Млякото, жълтъците, захарта и ванилията се разбиват в тенджера и на бавен огън, при по-често бъркане, сместа се сгъстява. Оставяме да изстине. Може за 2-3 часа да престои в хладилник. После добавяме сметаната. Разделяме сместа и в едната половина добавяме какаото и замразяваме всичко във фризер. Вадене и разбъркване след това не е необходимо.

* Този сладолед замръзва много по-стегнато от тези, на които сме свикнали напоследък. Преди сервиране извадете малко да омекне.