Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Млечна майонеза
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Много лесна
Изпробвана: 23 изпробвана
Любима на 290 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Terea
Снимка 1615 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. лимонтузо или лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруванепо желание различни подправки
  • Добави в списъка за пазаруванечесън на прах
Начин на приготвяне
В купата на пасатора слагате прясното мляко, олиото, горчицата, солта, лимонтозу, или лимоновият сок и чесъна на прах. С пасатора, като го издърпвате постепенно нагоре разбивате майонезата.
Рецептата е добавена от dunia53 на 17 Септември 2009 г.
Източник: форум на Бг-мама
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 67
n.petrova88
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвих я току що. Изненада ме. Бързо, лесно и вкусно.
[Изпробвана]
29 Ное 2016
# 66
Elinor73
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Да се включа и аз - майонезата я правих вече няколко пъти и всеки път се получава идеална. Продуктите, които ползвам- олио "Калиакра" и мляко " Олимпус" 3, 6%. На българския пазар се срещат какви ли не продукти кръстени олио - попадала съм на такова, което при по хладно време направо се желира (отделно, че имаше и доста странен вкус), друго пък можеш да го отмиеш със студена вода без сапун и какви ли не още " чудеса" на хранителната промишленост.28 Ное 2016
# 65
spasitooo
чирак с черпак
Момичета, съгласна съм и с двете ви, Aliana за това говорих, защото не е чисто слънчогледово олиото и не съм толкова запозната с това с какво се разрежда, но консистенцията е особена на тия некачествените, а за млякото -аз лично си купувам домашно, защото купените са пълни с вода, дори ще вмъкна, че има една последователност на продуктите в моята рецепта и така ми става всеки път. Ето я-първо да отбележа, че млякото трябва да от хладилник, слагаме олиото, после сол, лимонена киселина и накрая млякото и разбиваме с пасатор, като задържам отначало пасатора долу и чак тогава го издърпвам нагоре. Тази майонеза и яйчната ги научих от един кулинарен блог и нямат грешка.28 Ное 2016
# 64
milenarr
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
При мен разликата беше не в олиото, а в млякото. Първият път ми се получи доста редичка майонезата, но после смених млякото (по случайност) и ми се получи.28 Ное 2016
# 63
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Спасе, благодаря за намесата :) Аз никога не съм попадала на *некачествено* олио, може би поради географската отдалеченост. Галето живее сравнително наблизо и затова я питах какво има пред вид. Защото имаме достъп до един и същ пазар. Не знам и какво се има пред вид при *разредено*. Разредено с какво? Едва ли с вода, защото емулсията би се разредила след транспорта и стоенето по рафтовете. Различите растения дават различно по консистенция масло (олио), това е нормално. Някои растителни масла са леки и по-ефирни, други са по-тежки. Смесването на растителни масла е разрешено. Това се описва отзад на етикета - например марката Livio смесва масло от рапица и от слънчоглед - за по-ароматен или лек вкус в салати или за по-голяма устойчивост при пържене и т. н. Това не намалява качеството. Затова съм озадачена сега, че Галя е установила разлика с различни видове олио и исках да знам с кои, та и аз да успея :) Аз лично отдавах моите два провала на недостатъчно мощния си пасатор. Ще чакам още отговори :)28 Ное 2016
# 62
spasitooo
чирак с черпак
Извинявайте, че се намесвам, но искам да си изкажа и аз мнението по въпроса с олиото :). Наистина има значение какво олио се използва, защото от личен опит съм се убедила, че има едно разредено и едно, което е доста по-гъсто олио, като съответно резултата при приготвянето на майонеза е много различен. С това некачествено олио нищо не се получава, остава рядка сместа, не се сгъстява, аз взимам "Калиакра" или "Бисер"и няма проблем. :)28 Ное 2016
# 61
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Гале, на кое казваш *качествено* и на кое *некачествено* олио? На мен последните 2 пъти изобщо не ми се получава. Имам нов пасатор и мисля, че просто не върти достатъчно бързо ножа. Долкото знам, олиото е олио, щом няма примеси от вода, е все тази, дали е слънчогледово, от рапица и т. н. Или бъркам?28 Ное 2016
# 60
velvet_s
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Браво! Рецептата ме впечатли, защото няма сурови яйца :) Два пъти за два дни, отличен резултат! Благодаря!
[Изпробвана]
28 Ное 2016
# 59
Elinor73
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Чудесна майонеза. Дори много по-хубава от яйчената. Признавам си, че бях малко скептична, но резултата е отличен. Със сигурност отново ще я приготвям.
[Изпробвана]
3 Ное 2016
# 58
emil123
готвач с точилка
Току що я направих. Прекрасна рецепта. (6+)27 Окт 2016
# 57
iva6405
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Току-що я направих. Стана безпроблемно с пасатора. Спазих точно рецептата и резултатът е лека и пухкава, вкусна майонеза. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
23 Окт 2016
# 56
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес приготвих майонезата за трети път. При предишните два ми се получи доста течна, а сега много, много гъста. И трите пъти я приготвям по един и същи начин с едни и същи съставки, но този път сложих качествено олио. Мисля че от него зависи с каква гъстота да е.18 Окт 2016
# 55
scorpio777
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
На мен пък ми се получава по-гъста...,може би зависи от начина на разбиване?!И аз я приготвям за 2-ри път, без грешка! Браво на автора! Благодаря!9 Окт 2016
# 54
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвям майонезата вече за втори път и съм много доволна от резултата! Получава се малко по-течна от яйчната, но е и по-лека. Благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
9 Окт 2016
# 53
scorpio777
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна!
[Изпробвана]
8 Окт 2016
снимки от
Terea
аматьор с виличка
Снимка 16 23 Яну 2016
# 52
Black.Panther34
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер. Прекрасна рецепта. Шестица от мен :)
[Изпробвана]
3 Яну 2016
# 51
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих половин доза за проба и съм приятно изненадана от резултата. Дори мъжа ми я хареса, а той си хапва майонеза. Определено пак ще правя, а и с подправки и добавки ще пробвам. Сега сложих продуктите по рецепта без чесъна. Стана идеална на гъстота, а след около 2 часа в хладилника в стъклен буркан се сгъсти още малко. Благодаря за идеята :)
[Изпробвана]
11 Дек 2015
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14Снимка 15 22 Юни 2015
# 50
jacksparrow_bg
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Разкошна майонеза се получи, чудна е, от магазин вече няма да си купя. :)
[Изпробвана]
6 Юни 2015
# 49
rattlehead
гост в кухнята
Тъй като имам алергия към определени храни (в това число и майонеза) тази рецепта ми се струва доста примамлива и при първа възможност ще я опитам. :)29 Апр 2015
# 48
milenarr
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Стана много вкусна и гъста. Благодаря момичета!
[Изпробвана]
4 Апр 2015
# 47
la.Rioja
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
... а какво ще се получи, ако се прибави еди, или два сварени жълтъци! ¿ Някой опитвал ли е ¿¿4 Апр 2015
# 46
la.Rioja
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Стана много добра. Правих я с пасатор. Сложих чесън/половин скидка/ и пресен копър. Другата седмица ще направя двояна доза и после с краставици - млечна салата...! Благодаря за страхотната рецепта...
[Изпробвана]
4 Апр 2015
# 45
veida
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пробвала съм други рецепти за майонеза, но с яйце и винаги резултатът е бил отчайващ - нито веднъж не се сгъсти. Предвид многото положителни коментари, реших да пробвам тази и останах много изненадана - вкусна и гъста майонеза, получи се много лесно и бързо. Чудесна рецепта! :)
[Изпробвана]
13 Мар 2015
# 44
Ge4i1970
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Честно казано, направих я с резерви, защото я правих преди известно време и нищо не се получи. Беше почти течна, но този път е перфектна! Сложих чесън на прах и лимонтозу. Това ще е нашата майонеза вече! Ще направя солена торта с нея! Само не знам къде се поставят оценките и за това: от мен 6!
[Изпробвана]
27 Юни 2014
# 43
Drenska
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Чудесна майонеза. Тъкмо за пиленцето с картофки, което ухае от фурната. А и много добър начин да се избегне суровото яйце в класическата домашна майонеза. Благодаря! :)
[Изпробвана]
12 Апр 2014
# 42
BlueCaramel
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Чудна майонеза стана! Лека и вкусна. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
18 Окт 2013
снимки от
JDulle
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13 7 Юни 2013
# 41
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Момичета, почуствах се прекрасно от хубавите ви думи! Благодаря :)7 Юни 2013
# 40
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ау! Рени, невероятно оригинално и красиво поднасяне на това предястие с млечна майонеза! Поздравления! :)7 Юни 2013
# 39
janova
виртуоз с тиган
Рени, присъединявам се към мнението на Рали. Красота! Поздравления за таланта и сръчността ти!7 Юни 2013
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 6 Юни 2013
# 38
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рени, снимката е чудесна! Ти си такъв естет, всеки път се наслаждавам на това, което правиш!6 Юни 2013
# 37
Lirinka
магьосник в кухнята
Рени, поздравления! :) С тази снимка изби рибата, ЧУДЕСНА е! ;)6 Юни 2013
# 36
JDulle
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих я 2 пъти - първия път с лимонов сок, киселееше ми и я изхвърлих, втория пър без лимоново сок. И двата пъти стана много гъста. При втората порция след като я направих, пасирах вътре допълнително една червена сурова чушка и добавих 3 лъжици кисело мляко и стана много приятен сос. Сега ще го използвам да нарежа вътре като за руска салата разни продукти (шунка, сварен картоф и морков, кис краставичка и копър) Качвам снимки на първата майонеза по оригинална рецепта, както и на соса с чушките и киселото мляко.
[Изпробвана]
6 Юни 2013
# 35
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси, Вили :)5 Юни 2013
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 4 Юни 2013
# 34
viliya
магьосник в кухнята
Рени, чудесно представяне, както винаги!4 Юни 2013
# 33
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пепи, и аз имах същия проблем-при мен се получи от третия път (явно съм по-упорита) :) Така и не разбрах какво се случи. Използвах едно и също олио и прясно мляко, единствената разлика беше че третия път (сполучливия) я разбих в блендера, а не с пасатор. Не вярвам, обаче това да има значение. Иначе майонезата е хубава, гъста и пухкава-всички я харесахме!
[Изпробвана]
4 Юни 2013
# 32
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ако някой може да даде съвет? Приготвям много често млечна майонеза, бих казала, че присъствието и в хладилника стана ежедневие. Напоследък обаче, доста често ми се пресича (без да променям технологията). Тази вечер за пореден път: неуспешно разбиване, и нали съм упорита не се отказах и втора доза... пак провал! :(25 Апр 2013
# 31
la.Rioja
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Я, колко интересно...Утре, или в неделя ще бъде изпробвана...! Поздрави от Buenos Aires..!!7 Дек 2012
# 30
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
В къщи не оставаме май без майонеза. Реших да пробвам домашна. Спрях се на тази рецепта и не съжалявам за избора! Направих я без каквито и да било подправки-нали е пробна! :) Май вече няма да купувам от магазина! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
30 Окт 2012
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 9 20 Юни 2012
# 29
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това което казва Перуника е вариант, допада ми, не съм се сещала да го изпробвам това, но с нарязаните чушки и изварата май най-много ми харесва и ще го направя :)26 Мар 2012
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 25 Мар 2012
# 28
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз също приготвям майонеза по този начин, съотношението мляко: олио в моята рецепта е 1: 2, резултата винаги е блестящ, а за да омекотя вкуса 2-3 с.л. изцедено кисело мляко(след като приключа с разбиването) За да получа разнообразие, всеки път добавям към готовата майонеза: печен патладжан нарязан на дребно или настъргани сурови моркови, натрошено сирене или извара, нарязани на много ситно печени чушки. Въпрос на вкус! Чудесна рецепта за домашна майонеза!
[Изпробвана]
25 Мар 2012
# 27
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За пръв път правя млечна майонеза, въпреки че имам рецепта много отдавна. Направих опита с 1 к. ч. прясно мляко и 2 к. ч. олио. Стана много добре и с нея приготвих руската салата.
[Изпробвана]
1 Яну 2012
# 26
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз никога не слагам нито лимонтозу, нито лимонов сок. И пак ми е гъста майонезата. Гъстотата идва от протеините, не от киселината.30 Окт 2011
# 25
dangor
гост в кухнята
Лимонтузуто трябва да се сложи в по-късен етап на разбиването и то дава гъстотата. Трябва да се внимава да не стане и много кисела, ако се цели голяма гъстота на майонезата.30 Окт 2011

Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По СветаМеню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от anna3от tilliaот tilliaот vanjaот mamcheto61от mamcheto61от vanjaот pipilotaот pipilotaот pipilotaот Svettот krasikn10от vbardarovaот ianicabanicaот Meri_Popinsот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот svetla...estatieva
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.