Морковите се обелват, измиват и нарязват на едро. Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът на филийки. В олиото се запържват първо джинджифила и чесънът за малко, добавя се лукът и той се разбърква и запържва за малко. Добавят се морковите, вода, колкото да покрие зеленчуците и кубчето бульон и се оставя да ври до омекване на морковите. Когато това стане се сваля от огъня да се охлади малко, налива се портокаловия сок, вода, до желаната гъстота, кимиона и се пасира на гладка каша. Посолява се на вкус. Връща се на огъня да заври, след което се поднася гореща, гарнирана с нарязан кориандър, настъргано сирене или друго по желание.
Може да се поднесе и студена - тогава няма нужда да завира след пасирането, а да се остави в хладилник за няколко часа. Отново може да се гарнира с кориандър и настърган кашкавал.