Обелете и нарежете на кръгчета половината от картофите (с дебелина около 1 см). Наредете ги в тавичка намазана с малко олио. Омесете каймата с яйцето, лука (настърган на ситно ренде), черния пипер, кимиона, филийката хляб (като преди това я накиснете във вода да омекне и я изстискате преди да я сложите в каймата) и нарязаните на ситно кисели краставички. Разстелете каймата върху картофите и полейте ястието с прясното мляко. Сложете го в предварително загрята на 200 С фурна, като се зачерви леко каймата извадете тавата и добавете останалите картофи - също нарязани на кръгчета. Когато картофите са готови направете заливка от киселото мляко, разбитото яйце, брашното, чесъна и сол. Залейте мусаката и печете до зачервяване. Поръсете с чубрица.