Нарязвате зелето на ситно, поръсвате го с 1/2 ч.л. сол и го претривате (смачквате) с ръце. Загрявате мазнината и слагате зелето да се задуши, като му добавите 1 ч.ч. вода.
В купа слагате каймата, прибавяте настърганото домати, настърганата или нарязана на ситно чушка и разбърквате. В тиган слагате малко мазнина и запържвате каймата. След като поомекне зелето добавяте каймата, прибавяте подправките, опитвате за сол и ако е необходимо добавяте на вкус (ако искате може да добавите и червен пипер за цвят), разбърквате и изсипвате в тавичка, доливате 1 ч.ч. вода, ако водата се е изпарила при задушаването и слагате да печете на 200 С във фурната. Приготвяте си варената заливка като смесите всички съставки и ги сложите на огъня да се сгъстят като крем. Щом мусаката се опече, заливате със заливката и допичате.

* Искам да уточня че тази мусака задължително се прави с телешка кайма, със свинска или смес не става така вкусна, но който желае може да пробва. Въпрос на вкус.