Смесват се замразените малини (като оставим няколко за декорация), малиновия сироп и лимоновия сок и се пасират. Прецеждат се в цедка, като се мачкат с обратната страна на лъжицата. Прибавят се захарта, нишестето-разтворено във водата и ликьора и се слага на не много силен котлон да се сгъсти. Желатина се разтваря във водата. Слага се млякото на котлона и когато почва да завира, но не е завряло се слага шоколада и се сваля от огъня. Бърка се докато шоколада се стопи. Разтопява се желатина на водна баня, оставя се малко да изстине и се прибавя към шоколадовата смес. Слага се в хладно и през това време разбиваме много добре сметаната. Когато е готова прибавяме шоколадовата смес.
Във високи подходящи чаши със столче, се редят малинов сос и шоколадов мус, като най-горния слой е от мус. Украсява се с оставените малини.