Киселото мляко се разбърква с бакпулвера и се оставя докато шупне. Прибавят се последователно яйцата, брашното и натрошеното сирене. Всичко се разбърква с вилица, не е нужно използването на миксер. Посолява се на вкус. Получава се гъста кексова смес. Оставя се да *почине* за 15 минути.
Тиган с незалепващо покритие се загрява на средно силен котлон. Намазва се с масло.
Слага се по 1-2 с.л. от сместа, оформя се леко, като дебелината трябва да е около 1 см. Мекиците се пекат за около 2 минути от всяка страна.