Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мързелив козунак
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 19 изпробвана
Любима на 154 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от viliya
Снимка 36353433 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг брашно, може да е необходимо малко повече
  • Добави в списъка за пазаруване27 г мая на прах или 90 г прясна
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко, леко затоплено
  • Добави в списъка за пазаруване4 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана кора от 1 голям портокал
  • Добави в списъка за пазаруване8 г махлеп
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200-300 г захар (по ваш вкус)
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло, разтопено на стайна температура
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък, разбит с 2 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванебадеми за поръсване, захар
Начин на приготвяне
Озаглавих моя козунак *мързелив*, защото решавайки да спестя време спестих и много от приготовленията около изпълняване на една традиционна рецепта за козунак. Ще обясня какво имах предвид. Ах, ако майка ми отнякъде чете тая нейна рецепта в мое изпълнение...

И така, не активирах предварително маята, реших да пробвам процедурата, по която приготвям хляб. В дълбок съд, пресях 2 пъти старателно брашното, прибавих маята ванилията, настърганата кора от портокал и махлепа (у нас козунак без тая подправка не се приготвя), обърках всичко. През това време разбих добре яйцата до побеляване, а захарта разтворих в топлото мляко. Аз го постоплям повечко, за да се разтопи захарта напълно и докато се разбиват яйцата, постепенно изстива до желаната температура - малко по-висока от телесната.
Към пресятото брашно, в средата му, полека-лека прибавяме млякото с разтопената в него захар, разбитите добре яйца (като всички продукти е необходимо да са леко затоплени) и половината от маслото. Замесваме нежно, гладко тесто. Колкото до брашното - на око преценяваме, ако е необходимо и малко повече от килограм, при мен имаше нужда. Брашното варира в зависимост от големината на яйцата. След това без да месим разстиламе тестото, мажем с масло и сгъваме като плик, без да месим повече, мажем масло и сгъваме. Не се притеснявайте, ако не е поело цялото масло, това ще стане при втасването, тогава абсорбира мазнината. Накрая удряме в кухненския плот 100 пъти и... тук не спазих традицията... просто докато приготвя формите за печене оставих да си почине и набързо режейки на ивици с намазнени ръце лявата ивица завъртах наляво, а дясната на дясно и ги оплетох, придавайки формата, която желая.

Така готовите козунаци оставих във фурната на 40С докато се понадуят, намазах със сместа за намазване, поръсих със захар и смлени орехи, в случая и пекох на горен и долен реотан на 150-160С, като ги наблюдавах. Накрая когато вече за мое голямо учудване бяха надули и то много и полуопечени, пуснах вентилатора, за да хванат и по-хубав цвят. Прилагам и снимки с резултата.

* Правя козунаци от 13 години насам и нещо все отвътре ми казваше, че освен традиционния начин и мнооооого време, има и друг. Ами, да се надявам, че е тоя или докато сме живи ще се учим и не забравяйте - *Повторението е майка на знанието!*.
* При мен се получиха от правоъгълните алуминиеви форми - 4 от малките.
* Внимание при печенето, за мен техника е и приготвянето, и самото печене, проверете дали са изпечени с дървено шишче и не препичайте за да останат влажни и за да не изсъхнат.
* Завивам винаги след изстиване със свежо фолио, понякога прибирам и във фризера и после козунака мирише, като че ли току-що е изпечен.
Рецептата е добавена от dianakatou на 21 Април 2013 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '13 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Senjak
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 36 30 Апр 2016
# 74
Senjak
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Страхотен, и тази година се получи! Весели празници момичета!30 Апр 2016
# 73
Makaweli
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново заложих на тази рецепта - козунаците станаха СУПЕР! Този път имах и махлепи, станаха много вкусни :)15 Апр 2015
# 72
donimir
началник печка
[Изпробвал рецептата]
за първи път като много други и аз реших да направя козунак! на вкус е страхотен но без конци месих, сгъвах, месих, сгъвах после блъсках тестото докато останах без ръце след уплитането оставих в затоплена фурна за 20 мин да втасат и реших да дремна докато ги чакам! резултатът =превтасоха и излязоха от тавите! но нищо бих се съгласила че рецептата е добра доволна съм от вкусът и другият път ще ми е за урок=никакво спане! Христос воскресе!
[Изпробвана]
12 Апр 2015
# 71
vassinka
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Козунакът се получи страхотен на вид и вкус, но за съжаление не е на конци. При сгъването и мазането с малсо не ми се получи, тестото взе да се разкъсва на дупки и маслото да изтича. Ще съм благодарна, ако ме посъветвате как да избягвам този проблем. И въпреки, че не е на конци - тестото е леко и пухкаво.
[Изпробвана]
11 Апр 2015
# 70
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
stefi1973, Mom_To_Be Благодаря Ви за хубавите думи! Весели празници! Здраве и много поводи за усмивки за вас и вашите семейства!11 Апр 2015
# 69
stefi1973
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта! Благодаря, че я сподели Весели празници
[Изпробвана]
11 Апр 2015
# 68
Mom_To_Be
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Стана супер! Само този махлеп не го намерих, но и без него козунаците станаха чудесни! Диана, благодаря ти, рецептптп идеално пасна на желанието ми да ги приготвя бързичко и без много врътня! ))
[Изпробвана]
10 Апр 2015
снимки от
r1a2d3i4
виртуоз с тиган
Снимка 35 6 Апр 2015
# 67
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Момичета, БЛАГОДАРЯ Ви...един голям стимул да пускам и нови рецепти, които са се утвърдили и са любими у нас! БЛАГОДАРЯ! 29 Май 2014
# 66
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дианка, за пореден път използвах твоята чудесна рецепта, направих 12 малки козуначета с локум и голям оформен по начин на солената корона, с пълнеж от белтък, захар, какао и смлени орехи. Отново благодаря! :)28 Май 2014
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 34 28 Май 2014
снимки от
rtodorovska
майстор с шприц
Снимка 33 19 Апр 2014
# 65
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново отличен резултат, този път и кифлички с пълнеж от конфитр от сливи, локум, стафиди и орехи. Дианка, пак ти благодаря.19 Апр 2014
снимки от
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27Снимка 28Снимка 29Снимка 30Снимка 31Снимка 32 19 Апр 2014
# 64
zaqary
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя козунак и съм много въодушевена, станаха уникални, на конци и много бързо и лесно. Великолепни!
[Изпробвана]
19 Апр 2014
снимки от
kadrina
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 26 19 Апр 2014
# 63
kadrina
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, момичета! Диана, благодаря ти за страхотната рецепта! Козунакът ти долетя чак до Исландия! Това е първият козунак, който правя, понеже бях останала с убеждението, че не всеки може да направи сполучлив козунак, особено аз. Сложните за изпълнение рецепти винаги са ме плашели. Е, получи се, на вид и мирис е чудесен, не се съмнявам, че и на вкус ще е супер. Още не сме го опитали, но като го гледам май и конци съм докарала, хахаха. Още веднъж едно голямо Благодаря! Специални благодарности и на Алиана - от нея научавам много неща и чета коментарите й постоянно. Весели празници на всички!
[Изпробвана]
19 Апр 2014
снимки от
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 25dneshniqt.....vkusen i aromaten
27 Фев 2014
снимки от
Diddka
готвач с точилка
Снимка 23Снимка 24 14 Юли 2013
# 62
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
При нас на пазара има арабски магазин, там продават и подправки. 16 Юни 2013
# 61
BlueCaramel
началник печка
От къде купувате махлеп в България, аз разпитах тук там, но не открих?15 Юни 2013
# 60
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
НАТАЛИ, наистина някога е по-едро смлян, трябва да е като брашно, винаги си в 10ката, БЛАГОДАРЯ ти! 15 Юни 2013
# 59
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е страхотна, но махлепа който купих не беше фино смлян, може би само тук е така, но хрускаше и беше неприятно при консумация. Съветвам ако го купувате ог България да го смелите допълнително и пресеете през сито. Нека това не ви отказва от рецептата.15 Юни 2013
# 58
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
ВИЛИ, аз също благодаря, че се довери и опита, иначе нямаше как да разбереш, че наистина е "мързелив" и вкусен!15 Юни 2013
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20Снимка 21Снимка 22 12 Юни 2013
# 57
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дианка, направих 2 чудесни "мързеливи" козунака, за което много Благодаря!
[Изпробвана]
12 Юни 2013
# 56
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Освен, че рецептата е върха, друго не мога да кажа. Направих от тестото и кифлички с локум, станаха превъзходни, а козунака беше със стафиди и бадеми и отново обрах овациите. Диянка, много благодаря за отличната рецепта.7 Май 2013
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 6 Май 2013
# 55
maya.gotvach
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Козунакът беше много вкусен.
[Изпробвана]
6 Май 2013
# 54
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
ДА СТЕ ЖИВИ И ЗДРАВИ STELKINA, XEVI, MAKAWELI! Това, че се доверихте на моята рецепта само може да ме радва, на вас и вашите семейства здраве, благополучие и нека Великденския пламък разпали доброто в нас! По принцип това е основната рецепта, към нея като плънка може да се добави по ваш вкус, каквото желаете. При мен последния път капки млечен шоколад на "ЙОТИС", шоколад, колкото големината на стафида. Стана много вкусен. Следващият ще е с локум...и продължаваме!6 Май 2013
# 53
Makaweli
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Весели Великденски празници на всички :) И у нас опитахме козунака по тази рецепта - всички бяха във възторг, толкова бързи и невероятно вкусни. Благодаря ти Дианка :) :) :) Снимки - следващия път, този не успях...
[Изпробвана]
6 Май 2013
# 52
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година и нашите козунаци са по тази рецепта - много вкусни и на конци. В тестото сложихме по около 100 г бадеми на щифтчета и сушени червени боровинки (може да се сложи поне двойно повече), поръсихме с бадеми. Мерси за вкусната рецепта :)
[Изпробвана]
6 Май 2013
снимки от
STELKINA
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 5 Май 2013
# 51
STELKINA
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз от доста време правя козунаците така с незначителни промени. Винаги стават
[Изпробвана]
5 Май 2013
снимки от
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 16Снимка 17 4 Май 2013
снимки от
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 4 Май 2013
# 50
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Момичета, тия благодарствени думи само могат да ме радват, на всички от все сърце желая здраве и Великденски празници, изпълнени с много обич, настроение и незабравими спомени!4 Май 2013
# 49
didurana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха супер вкусни 4 козуначета! Благодаря за рецептата! Правя козунак за пръв път!
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 48
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Весел празник, да си жива и здрава Дианка. Козунака е божествен.
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 47
emily71...
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотен, няма такъв козунак. Бесели Празници
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 46
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз слагам 30 гр суха мая, не е грешка, тук има захар не както при хляба.3 Май 2013
# 45
akva7
виртуоз с тиган
След толкова сполучливи опити и аз реших да пробвам рецептата, но ме притеснява количеството на маята. Дадено е 90г прясна или 27г суха за 1кг брашно-техническа грешка ли е или толкова се слага?3 Май 2013
# 44
jufa
магьосник в кухнята
Ще бъде пробван задължително. Благодаря за рецептата3 Май 2013
# 43
daniski
майстор с шприц
Благодаря ти, Диана, така е, в САЩ съм и тук принципно има всички, стига да знаеш къде да го търсиш :)Аз леко активирах маята че беше прясна и исках да съм сигурна че е жива, сега втасва и мисля да го сплитам на 6 плитки, да видим каква ще я докарам. Ще кача снимки задължително! Качвам рецептата и във фейса :)2 Май 2013
# 42
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
BlueCaramel, твоите отзиви само могат да ме радват, при това и начинаеща. Едно голямо Браво и от мен! daniski, вийдам, че и ти си далеч от Родината и... Мързеливия ми козунак продължава да "лети". Да си жива и здрава, и естествено благодарност и от мен за доверието! Весели и незабравими Великденски празници!2 Май 2013
# 41
daniski
майстор с шприц
Почвам го и аз, само дето тези подправки едва ли ще ги намеря днес... ще ползвам лимон и ванилия. Диана да си жива и здрава че ни отърва от стреса около козунака :)2 Май 2013
# 40
BlueCaramel
началник печка
Това е първият ми козунак и е перфектен: на конци, невероятен аромат и вкус! Огромно БЛАГОДАРЯ на Диана! 2 Май 2013
# 39
dianakatou
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, момичета РАЛИ на приятелката ти, СНЕЖИ, BlueCaramel за доверието. От Гърция през Либия, България до Германия... ееее, славен стана Мързеливия ми козунак!2 Май 2013
# 38
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
BlueCaramel, моята приятелка днес го направи без махлеб, донесе да го кусаме и също е чудесен на вкус! Много ароматен! Диде, поздрави и от нея за хубавата рецепта :)2 Май 2013

Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111от nela111от Radulovaот Radulovaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.