Смесете яйцето, брашното, захарта, содата, киселото мляко, олиото, канелата, 1/2 ч.ч. вода и останалите подправки. Разбъркайте много добре и прибавете обелените и ситно нарязани круши. Изсипете сместа във формички за крем карамел, които предварително сте намазали с олио или форма за мъфини. Не ги напълвайте догоре, а само 3/4 от обема. Преди да ги поставите да се пекат, направете глазурата за мъфините.
За нея трябват 3-4 с.л. ситно нарязани орехи и 3-4 с.л. захар. Разбъркайте добре съставките и поръсете със сместа всеки мъфин. Печете десерта в предварително загрята фурна, докато леко покафенеят мъфините. Извадете ги от формичките, когато изстинат.