Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Навити таханови кифлички
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 26 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. суха мая или 10 г прясна
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 3/4 ч.ч. брашно
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. тахан
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. смлени орехи
Начин на приготвяне
Изсипва се 1 ч.ч. брашно в купа, в него се добавят сухата мая, захарта и солта и се разбърква добре сместа. Ако се използва прясна мая се размива в леко затопленото прясното мляко. Към брашното се добавят леко затопленото прясно мляко, киселото мляко, леко разбитото яйце и разтопеното масло (маслото се разтапя на слаб огън, не трябва да е горещо, просто топло, ако е горещо се оставя да изстине за няколко минути). Разбърква се сместа с лъжица и се добавя постепенно брашно, като стане трудно за разбъркване се изсипва на набрашнен плот и се добавя достатъчно брашно да се омеси меко тесто. Тестото се меси 5 минути, след което се слага в купа, завива се с кърпа и се оставя на топло да втаса и да удвои обема си.

Втасалото тесто се омесва за 1 минута, след което се разделя на 4 топки, две от които се оставят настрана завити с кърпа.
Другите две топки се взимат и всяка се разточва на кора около 25х20 см. Първата кора се намазва с тахан, поръсва се със захар и орехи, след което другата кора се слага отгоре и също се намазва с тахан и се поръсва със захар и орехи. Така получената двойна кора се загръща на плик (снимка 2) и се разточва на правоъгълник около 30х20 см. Нарязва се на 8 ленти, всяка от които се усуква по дължина, след което се навива на охлюв, като краищата се подпъхват навътре (снимка 3).
По същия начин се процедира и с другите 2 топки тесто.
Алтернативно, последно разточения правоъгълник може да се нареже на по-тънки ленти и се да се навият по начините показани на снимки 4 и 5.

Навитите кифлички се намазват с разтопено масло и се оставят да втасат на топло за около 40 минути - час.
Пекат се в предварително загрята на 180С фурна до златисто. Изваждат се от фурната, оставят се за 5 минути в тавата, след което се вадят да изстинат на решетка (или, разбира се, се похапват докато са топли).

* Преди да използвате тахана, не забравяйте добре да разтръскате бурканчето или го разбъркайте с лъжица защото като стои се разделя на мазнина и суха маса.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от xevi на 29 Октомври 2014 г.
Източник: http://cahidejibek.com/2012/01/30/tahinli-cevizli-bukme-corek/
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '14 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
radost_g1
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 26 Ное 2016
# 4
radost_g1
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много хубава и сполучлива рецепта само аз лично за моя вкус добавих още захар.
[Изпробвана]
26 Ное 2016
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ви допада рецептата момичета, надявам се и като я пробвате да останете доволни :) И мен ме грабна оформянето, но плънката с тахана и орехите е много интересна и вкусна също. Ина, много точно си ги представяш - захарта се запича леко, тестото е маслено, получава се хрупкава сладка коричка, а отвътре са меки, ароматни и многослойни.30 Окт 2014
# 2
AnnaJames
виртуоз с тиган
Изглежда много апетитно, отива в любими. Благодаря за рецептата :)!30 Окт 2014
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Докато четох рецептата и разглеждах снимките, имах чувството че усещам вкуса на тахана и орехите и хрупкавостта на кифличките! :) Интересно оформление. Ще се купува пак тахан! :)29 Окт 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 29 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.