Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Навити хлебчета с колбас и кашкавал
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 23 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 54321
Необходими продукти
  • За тангжонг:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (равни) брашно
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1 и 2/3 ч.ч. брашно + още малко за разточването
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. захар
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 с.л. сметана или 1/3 ч.ч. крема сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. нарязан на малки кубчета бекон или сух салам
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. настърган кашкавал
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сместа тангжонг - водата и брашното се смесват в тенджерка и се разбърква, така че да няма бучици. Слага се на слаб котлон, като се разбърква постоянно, след няколко минути сместа почва да се сгъстява. Продължава се бъркането за още няколко минути докато се получи гладка гъста смес, която като се вдигне лъжицата да образува меки връхчета - виж снимка 1.
Сместа се слага в хладилник да изстине и може да се държи 1-2 дена в хладилника преди да се използва.

За тестото в купа се слага 2/3 ч.ч. брашно. В брашното се слагат маята, солта и захарта, разбърква се добре. Млякото се затопля заедно с маслото на слаб огън - маслото трябва да се разтопи, но течността не трябва да е гореща, а само топла (пробвайте с пръст и ако е станала гореща я оставете да изстине за малко). В купата с брашното се слага сместа тангжонг, топлото мляко и се разбърква с лъжица. Добавя се по малко брашно, като отначало се разбърква с лъжица, после се изважда на плот и се омесва меко тесто. Меси се 5-6 минути да стане лъскаво и еластично, след което се слага в купа, покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса до двойно увеличаване на обема.

Втасалото тесто се изважда на набрашнен плот, размесва се за минута да спадне, след което се разстила на лист с размер около 30-50 см. Кората се намазва цялата с тънък слой сметана или с размито със съвсем малко вода или прясно мляко крем сирене (1 с.л. е трябва да е достатъчна - само колкото да може да се намаже по-лесно). Поръсва се с кашкавала и бекона равномерно и се навива на стегнато руло. С остър нож рулото се реже на филийки с дебелина 3-4 см. Нареждат се легнали в тава (при мен се събраха всички в тавата от фурната). Оставят се да втасат и се пекат в предварително загрята на 180С градуса фурна докато се зачервят.

* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от xevi на 17 Октомври 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 17 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.