Нахут с кисело зеле, запечен на фурна
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 24 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 2 ч.ч. нахут
- • 1/2 бр. кисела зелка
- • 2 глави лук или праз лук
- • 3/4 ч.ч. олио
- • 1 ч.л. червен пипер или 1 с.л. доматено пюре
- • подправки – джоджен, чубрица, кимион
- • по желание – няколко скилидки чесън
- • сол
Начин на приготвяне
За по-бързо готвене използвам тенджерата под налягане.
Изчистеният и измит нахут се кисне в студена вода поне 12 часа. Още първият път, когато готвих нахут, смених няколко пъти водата. Много-по-късно прочетох някъде, че така било правилно. Изплаква се, залива се със студена вода и ври докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от сгорещено олио. Прибавя се киселото зеле, нарязано на тънки ивици или на ситно. Добавя се малко вода и се задушава, докато омекне.
Когато е готово се прибавя червения пипер (доматеното пюре), подправка по избор, чесъна и отцедения нахут.
Всичко се смесва, долива се малко от нахутената вода и се оставя да поври малко, за да се опита на сол как е. Ако е необходимо се посолява. Прехвърля в тава, пръстен гювеч, съд от йена стъкло. Отгоре се поръсва с останалото олио. Може да се добави препечена суха чушка или люто чушле.
Ако се ползва гювеч или съд от йена стъкло се поставя в студена фурна. Загрява се на силна температура и след като течността заври, се намалява на умерена температура – 180-190С.
Запича се докато остане на мазнина и отгоре се получи златиста коричка.
Изчистеният и измит нахут се кисне в студена вода поне 12 часа. Още първият път, когато готвих нахут, смених няколко пъти водата. Много-по-късно прочетох някъде, че така било правилно. Изплаква се, залива се със студена вода и ври докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от сгорещено олио. Прибавя се киселото зеле, нарязано на тънки ивици или на ситно. Добавя се малко вода и се задушава, докато омекне.
Когато е готово се прибавя червения пипер (доматеното пюре), подправка по избор, чесъна и отцедения нахут.
Всичко се смесва, долива се малко от нахутената вода и се оставя да поври малко, за да се опита на сол как е. Ако е необходимо се посолява. Прехвърля в тава, пръстен гювеч, съд от йена стъкло. Отгоре се поръсва с останалото олио. Може да се добави препечена суха чушка или люто чушле.
Ако се ползва гювеч или съд от йена стъкло се поставя в студена фурна. Загрява се на силна температура и след като течността заври, се намалява на умерена температура – 180-190С.
Запича се докато остане на мазнина и отгоре се получи златиста коричка.
Рецептата е добавена от tillia на 13 Март 2014 г.
Още рецепти за:
Ястия с кисело зеле ⋅ Праз лук ⋅ Ястия с нахут ⋅ Постни ястия със зеле ⋅ Вегански ястия със зеле ⋅ Безмесни ястия с кисело зеле ⋅ Безмесни ястия с нахут ⋅ Постни ястия - други ⋅ Вегански ястия - други ⋅ Гювеч ⋅ Вегански рецепти
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Нели, радвам се че ви е харесало! | 23 Мар 2017 |
# 1 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Много интересно ястие се получи. [Изпробвана] | 22 Мар 2017 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
13 Мар 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.