Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Неаполитански сладкиш Baba
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар (мед)
  • Добави в списъка за пазаруване5 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване15 г мая или 5 г суха
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване400 г брашно 00
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване20 г кора от лимон
  • Добави в списъка за пазаруване40 г кора от портокал
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл ром
Начин на приготвяне
В дълбока купа сложете маята, захарта, брашното, половината масло (предварително нарязано на кубчета), половината яйца и разбийте добре с миксер и добавете солта. Разбивайте около 10 минути.
Добавете останалото масло и продължавайте да разбивате до гладко тесто. След това добавяйте останалите яйца едно по едно, като всяко трябва да се абсорбира добре от тестото и тогава добавяйте другото. Разбивайте докато тестото започне да се отделя от стените на съда. Получава се меко и еластично тесто.
Намажете с масло една форма за кекс (за форма 28 см). Сложете тестото равномерно във формата (заема около 1/3), покрийте формата и оставете да втаса, докато удвои обема си (около 3 часа).
Печете в предварително загрята фурна на 180С за 30 минути до златисто.
Оставете да изстива.
Сложете да ври водата със захарта и корите на лимон и портокал, може само кората на лимон, варете около 20 минути на среден огън. Изключете котлона, извадете корите и добавете рома. Залейте добре изстиналият сладкиш, който предварително сте надупчили с клечка за зъби. Можете да изцедите сиропа и пак да залеете. Сложете в хладилник поне за 2 часа и след това обърнете в подходяща чиния. По желание може да се гарнира с разбита сметана.

* Тестото може да се пече и във форми за мъфини или крем карамел. Сиропират се като се потапят в сиропа за 5 минути. Дръжте сиропа топъл. Могат да се разрежат по дължина и се напълнят с крем или разбита сметана.
Рецептата е добавена от Slavina на 11 Ноември 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Съжалявам, но не съм срещала с шафран. Брашното го добавих, просто съм го пропуснала при изписването. Някои първо забъркват маята с малко вода и брашно и след като втаса малко го добавят към продуктите. Много са начините, но за мен този е по лесен и бърз. Аз я правя по този начин https://www. youtube. com/watch? v=nJdKCZ0CfMg11 Ное 2016
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
Славина, разгледах из нета - шафрана е в тестото. Рецептите, които намерих, описват, че шафрана се накисва в мляко, с което после се меси тестото. Между другото - в твоята рецепта в направата не е описано кога се слага брашното :)11 Ное 2016
# 6
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хеви, не само звучи, но наистина е чудесен.11 Ное 2016
# 5
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Алиана, някои в сиропа добавят ванилия, канела, а защо не и шафран. Не съм яла с шафран, но мога да опитам. Този сладкиш позволява много комбинации, но аз го предпочитам повече натурален.11 Ное 2016
# 4
xevi
шеф на кухнята
Звучи чудесно :)11 Ное 2016
# 3
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Виждам, че Алиана ти е отговорила. Рома трябва да се усеща, а и все пак има вода. Сиропа не се вари до сгъстяване, а просто да поври и с корите за аромат.11 Ное 2016
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Да, Неви, Baba al rum е много вкусен! Ромът може да бъде и повече, той се наутрализира донякъде, защото в горещия сироп алкохолът се поизпарява, а и количеството се разпределя из целия сладкиш. Обаче аз помня баба ала рум жълт, с много шафран. Тази рецепта е малко по-друга явно.11 Ное 2016
# 1
xevi
шеф на кухнята
Slavina, количеството на рома е 250 мл, така ли? Това ще е един много весел сладкиш :)11 Ное 2016
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По СветаМеню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от Svettот krasikn10от vbardarovaот ianicabanicaот Meri_Popinsот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот svetla...estatievaот Svettот Svettот Meri_Popinsот Meri_Popinsот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.