Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Небесна щерка (Himmelstochter)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 135 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1514 ... 765 ... 21
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло, меко
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар (или пудра захар)
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване125 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване100 г филирани бадеми
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване2 пакета фиксатор за сметана
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 500 г плодове по избор: ягоди, череши, мандарини, малини (може и от консерва)
Начин на приготвяне
Блатове: Фурната се загрява на 180 С. Маслото се разбива със 100 г захар и ванилията до пухкав крем. Добавят се жълтъците един по един. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява върху жълтъчния крем, разбърква се внимателно с лъжица. Полученото тесто се намазва в две форми с подвижен кант. Белтъците се разбиват с 200 г захар на твърд сняг и се разпределят върху двата блата. Поръсват се с бадемите и се пекат около 30 минути. Оставят се да изстинат съвсем.
Пълнеж: Сметаната се разбива с фиксатора и ванилията. Плодовете (ако са от компот - отцедени и подсушени) се разбъркват внимателно в нея.
Сглобяване: Сметаната се намазва върху единия блат. Другия блат се нарязва на порции, като за торта, и тогава се слага върху сметаната. Престоява в хладилник поне 2 часа, преди да се сервира.
Намазването на тестото става най-лесно, ако брашнената смес се размаже върху дъното на формата от центъра към ръба, а едва след това се сложи кантът. Чак тогава следва белтъчният сняг.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Април 2010 г.
Източник: www.chefkoch.de
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 2 Апр 2017
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Meри, на снимка 7 се вижда пакетчето. Не знам дали го има в БГ, нека момичетата кажат. Желатинът стяга сметаната така, че да е като парфе. Фиксатора я оставя пухкава и въздушна, но не спада. Аз лично и с желатин бих харесала, защото обичам парфета.2 Апр 2017
# 31
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз нямам, но свекъра на село има:)1 Апр 2017
# 30
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Рени, ти да нямаш домашни кокошчици? Изглежда супер тортата, може да се пробвам но без белтъчния топ, харесвам белтъчна смес само за целувки. ;)1 Апр 2017
# 29
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Рали какво представлява фиксатора? Има ли го тик? Досега съм се справяла сама като гледам да не пребия смвтаната. Бих искала да пробвам и с парфе вътре, но обожавам и със сладкарска сметана.1 Апр 2017
# 28
sami_77
магьосник в кухнята
Изглежда невероятно красиво и вкусно, може ли едно парченце)21 Окт 2015
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, да ви е сладко и благодаря за хубавия отзив! :)30 Май 2015
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 24 Май 2015
# 26
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, тортата е великолепна! Не можах да намеря фиксатор за сметаната и използвах желатин, имах и малък проблем (с фурната) при опичането на единия блат, повторих го и затова е без целувчената смес. Тортата е прекрасна с много нежен вкус, всички я харесахме! Благодаря за споделената рецепта! :)
[Изпробвана]
24 Май 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 10 10 Май 2015
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ваня, много ме зарадва коментара ти! Тортата изглежда чудесно, благодаря за хубавата снимка! Да ви е сладко :)12 Окт 2014
# 24
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вече 3 пъти правя тази торта, много е вкусна, качила съм и снимка.
[Изпробвана]
12 Окт 2014
снимки от
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 26 Авг 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 29 Май 2012
# 23
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвете, много се радвам, че ви е допаднала тортата :) А снимката е толкова хубава! Браво!29 Май 2012
# 22
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих тортата за рождения ден на моя приятелка. Двойна доза, два блата по 27 см и един малък от 20 см. Тортата е невероятна на ВКУС, всички я харесаха. Много лесна за приготвяне. Благодарности и от цялата компания.
[Изпробвана]
29 Май 2012
# 21
desi96
виртуоз с тиган
Aliana благодаря ти много - почти съм сигурна че в маслото е проблема... никога не ми се получават маслените кремове и изобщо масло и захар... Твоите творения са си направо съизмерими с тези на най-добрите сладкари :)28 Апр 2010
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деси, какво стана, че не се получи? Ако обема на тестото е малък, най-вероятно маслото е било хладно и не е могло да бухне при разбиването със захарта. За намазването съм писала горе: взима се дъното на формата, намазва се тънко с половината тесто, след това се слага обръчът, чак тогава се разстила белтъчният сняг. Докато е сурово, изглежда малко, но тестото бухва от бакпулвера. Става дебело около 1, 5 - 2 см (само тестото, целувчената смес не я броя)28 Апр 2010
# 19
desi96
виртуоз с тиган
За жалост беше ужасен провал... :(:(:( Толкова се надявах да я направя, но нищо... Ще пробвам с някоя друга рецепта :) ИСтинския готвач не се отказва.. Мисъ;та ми е да не се отчайвате при провали хора ;)28 Апр 2010
# 18
desi96
виртуоз с тиган
Сега ми се пече, но като гледам вие какви количества сте изкарали ми се все акъла... На мен много малко тесто ми се получи :( 20 сантиметра в диаметър :( Сигурно аз съм объркала нещо, въпреки че спазвах стриктно рецептата - дано поне вкусно се получи :) Снимките са прекрасни Aliana - ти си просто кулинарен бог - шапка ти свалям, тази рецепта е невероятна :)28 Апр 2010
# 17
lilialkara
магьосник в кухнята
Много благодаря.16 Апр 2010
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сметаната е течна, разбива се с фиксатора и ванилията до крем.16 Апр 2010
# 15
lilialkara
магьосник в кухнята
каква трябва да бъде сметаната?16 Апр 2010
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
Снимка 7 8 Апр 2010
# 14
BRIDA
магьосник в кухнята
Рали, пак сладка изненада от теб, изкушение :) качвам снимка на фиксатора за сметана...8 Апр 2010
# 13
tillia
магьосник в кухнята
От писането на другите неща забравих за оценката. Обикновено такива заглавия имат някаква история, затова попитах. Благодаря за отговора!7 Апр 2010
# 12
neli1100
магьосник в кухнята
След 2 седмици имам рожден ден и ще я направя на моите хора, Обещавам си.7 Апр 2010
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ина, миличка, голяма задача ми постави... Питах по какви ли не форуми - резултат: само предположения. Била позната също като Небесна торта, Ангелска торта, но най-вече Небесна щерка (дъщеря на небето или подобен превод). Едното преположение беше, че сметаната напомня меки пухкави облаци. Второто - че само ангели можели да направят нещо толкова вкусно и леко. С две думи - неможе да е земно творение, значи небесно ще е ;–) Една жена даже е писала, че е на 70 години, а още нейната баба е правила тази торта, така й разказвала майка й... явни е доста стара рецепта, което личи и по начина на направата - украсата не е част от сглобяването, а се прави още в сурово състояние, като при торта Линц например. Аз ще търся още инфо, и на мен ми стана интересно...7 Апр 2010
# 10
tillia
магьосник в кухнята
Чудесно изглежда и не е трудна за направа. Рали, защо наименовението е "Небесна щерка"? Много е красиво. Има ли някаква история?7 Апр 2010
# 9
sladki64e
магьосник в кухнята
Много добър сладкиш!7 Апр 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 6 Апр 2010
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Стела, по принцип са съвсем различни консистенции... Защо, не обичате ли?6 Апр 2010
# 7
Stedi
магьосник в кухнята
Браво, много апетитно изглежда! Имам един въпрос - дали млечната сметана може да се замени със заквасена?6 Апр 2010
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз току що я направих. Мислех, че имам филирани бадеми и започнах, но се оказа, че нямам, така, че е без тях. Стяга се в хладилника. Ще я снимам като стане и ще ви я покажа без бадеми ;-)6 Апр 2010
# 5
Slavina
магьосник в кухнята
Много добре изглежда и мисля, че е и лека. Браво!6 Апр 2010
# 4
neli1100
магьосник в кухнята
Мх, мх, мх искам да го опитам, то-олкова вкусно изглежда, отива в любими защото задължително ще го направя!6 Апр 2010
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени беше писала мисля, че имало, май че в кауфланд, но не съм сигурна. На Dr. Oetker не може да няма, тук тя е най-ползваната. Аз опитах да потърся нещо из форума, но не успях. Може би някой от другите потребители знае повече, хайде, момичета и момчета, помагайте :-)6 Апр 2010
# 2
zhasmina63
началник печка
Поздравления! Много апетитно и ефектно. А фиксатор за сметана намира ли се на нашия пазар и къде?6 Апр 2010
# 1
Sunny
магьосник в кухнята
Страхотно!6 Апр 2010
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.