В тефлонов тиган се сипва сметаната и се загрява на котлона. Към нея се добавят гъбите, нарязани на тънки филии. Оставят се на силен огън. В купа се разбиват яйцата, добавя се настърганото сирене, солта и подправките. Към гъбите се добавя яйчената смес, леко се разбърква и котлонът се намалява. Омлетът се оставя похлупен до готовност.