Немска шоколадова торта
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от Radulova
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 2 ч.ч. захар
- • 2 ч.ч. брашно
- • 1/2 ч.ч. кисело мляко
- • 7-8 с.л. пудра захар
- • 1 ч.ч. начупен шоколад
- • 1 ванилия
- • 1 ч.л. сода
- • 2 ч.ч. сок от компот
- • 600 мл сладкарска сметана
- • 1/2 ч.ч. масло
Начин на приготвяне
В малка купа слагаме начупените парчета шоколад с 1/2 ч.ч. вряла вода. Разбъркваме докато се разтопи шоколада. Разбиваме захарта с предварително разтопеното масло. Добавяме яйцата и отново разбиваме. Прибавяме шоколада и разбъркваме. В чаша разбъркваме киселото мляко с 1/2 ч.ч. хладка вода докато получим смес с консистенцията на айрян. Прибавяме към яйчената смес 1 ч.ч. пресято брашно. Разбиваме с миксер. Добавяме 1/2 ч.ч. айрян заедно с ванилията и водата. Разбъркваме. Прибавяме останалото брашно. Разбиваме добре с миксера и накрая слагаме остатъка от айряна. Разбъркваме до получаване на еднородна смес.
Сипваме половината от сместа в подходяща тава (аз използвах тава за тарт блат с диаметър 28 см) предварително намазана с масло. Печем в загрята фурна на 180С градуса за около 18-20 минути. Оставяме блата да изстине. През това време изпичаме и втория блат. Щом и двата блата са изстинали ги напояваме с по една чаша сок от компот и оставяме да се сиропират добре. През това време разбиваме сметаната и пудрата захар на висока степен за около 4 минути. Слагаме върху единия блат половината сметанов крем. Върху него добавяме и втория блат и слагаме останалия крем върху него.
* По желание украсете с шоколадови формички, пръчици, какао или каквото шоколадово имате под ръка.
Сипваме половината от сместа в подходяща тава (аз използвах тава за тарт блат с диаметър 28 см) предварително намазана с масло. Печем в загрята фурна на 180С градуса за около 18-20 минути. Оставяме блата да изстине. През това време изпичаме и втория блат. Щом и двата блата са изстинали ги напояваме с по една чаша сок от компот и оставяме да се сиропират добре. През това време разбиваме сметаната и пудрата захар на висока степен за около 4 минути. Слагаме върху единия блат половината сметанов крем. Върху него добавяме и втория блат и слагаме останалия крем върху него.
* По желание украсете с шоколадови формички, пръчици, какао или каквото шоколадово имате под ръка.
Рецептата е добавена от Radulova на 29 Април 2017 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '17 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 Aliana | Всички такива рецепти са просто заместители. Buttermilch, Buttermilk се получава от престояло мляко, което се самозаквасва с летливи бактерийки от въздуха. После от това мляко се избива маслото. Бутермилх е това, което остава след избиването на маслото - подквасена сурватка с остатъци от подквасените млечни белтъчини. То затова се казва и бутер (маслено) мляко. Навремето и в българските домакинства също така се е избивало масло, аз помня още. Слагаше се в дълбок дървен съд и с дървено чукало се удряше. Маслото полепваше по стените на съда и по чукалото, а мътеницата оставаше течна, синкаво-зеленикаво-млечна. има много по-ниска масленост от айрана, тъй като де факто няма вече мазнини в нея. | 4 Май 2017 |
# 10 Radulova [Автор на рецептата] | Интересно, ще пробвам това с млякото и лимоновия сок. http://www.finecooking.com/recipes/german-chocolate-cake.aspx?nterms=52514,128782 | 4 Май 2017 |
# 9 mimoza784 | Въпросният buttermilk може да се направи от прясно мляко с добавен малко прясно изцеден сок от лимон (около 1ч. л. лимонов сок за 1 ч. ч. мляко). След 5-10 минути е готово за употреба. А възможно ли е да посочите източника на рецептата? Споменавате, че има такъв, но линк липсва, | 4 Май 2017 |
# 8 Radulova [Автор на рецептата] | Ами стана страхотен блат, да не кажа един от любимите ми. Другия път може би ще потърся в близкия германски град Buttermilk от любопитство. Дай боже здраве за всеки | 4 Май 2017 |
# 7 Aliana | Ами значи съм абсолютно права във всичко, което съм написала. Не разбирам какво е лошото. Да, Buttermilk, (Buttermilch на немски) е мътеница. Но мътеницата не е айран Ако на някого не е ясно каква разлика правят 2 ч. ч. течност/сок то само бих дала пример с тиквеник и баклава. Приготвят се почти еднакво, разликата е само сиропа. Или пък тулумби и еклери - еднакво тесто, едното сиропирано, другото сухо. Ако още не е ясно за какво говоря - тогава здраве да е. Приятен ден. | 4 Май 2017 |
# 6 Radulova [Автор на рецептата] | В оригинала не е сиропирана, но за блата всичко съм взела от оригиналната рецепта и там е писано 1 ч. ч. buttermilk. Според мен това е точно така наречената мътеница. За това запазих и нейното име German Chocolate Cake. И да... Рецептата е побългарена, аз съм горда българка и не виждам лошо в това. Също така съм начинаещ любител кулинар, а моето семейство обича тортите, когато върху тях е ливнато, както вие се изразихте нещо. На нас ни хареса надявам се, че и на други ще им хареса така наречената от мен сиропирана торта. Хубав ден | 4 Май 2017 |
# 5 Aliana | Немците не сиропират торти, напротив, да е влажен или мокър блата се счита за провал, и се използват методи като априкотиране или поръсване на повърхността със стабилизатор за сметана, който при допир с крема прави съвсем тънка мембрана, предпазваща блата да поема влага от крема. Единствената торта, на която нещо се пръска по блата, е Шварцвалдската черешова, и то се прави да мирише на алкохол, количеството е нищожно и не овлажнява. Да не говорим, че ползване на кисело мляко за печене на кекс или блат, няма да мине през ума на никоя германка. Рецептата прилича да е побългарена версия на някоя рецепта. Тъй като разреждането на киселото мляко до айран се ползва в България за заместител на мътеница (Buttermilch), а някой, след като оригиналната немска торта му се е сторила суха, е ришил да ливне нещо на блата, да му е сочничко. | 4 Май 2017 |
# 4 Radulova [Автор на рецептата] | Няма защо. Добре е да престои за 2-3 часа в хладилника за да стегне сметаната. Ще чакам отзиви и снимки. Хубав ден и на вас | 1 Май 2017 |
# 3 janova | Благодаря, хареса ми рецептата и в подходящ момент ще я направя. Хубав празничен ден. | 1 Май 2017 |
# 2 Radulova [Автор на рецептата] | Маслто е 1/2 ч. ч. Използвах тава за тарт блат, която е с диаметър 28 см. | 1 Май 2017 |
# 1 janova | Какво количество е маслото, което се разбива със захарта? С каква големина е тавата за печене на блата. | 30 Апр 2017 |
снимки от Radulova [Автор на рецептата] |
29 Апр 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.