Обикновени кебапчета

Необходими продукти

1 кг кайма (70/30 свинско/телешко)
1 ч.л. кимион (равна)
1/3 ч.л. сода
1-2 ч.л. сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Каймата, заедно със содата и подправките се замесва с много вода, след което се оставя да отлежи една нощ. На другия ден отново се премесва и отново и се добавя вода. Общо каймата поема от 500 до 700 мл вода на килограм кайма. След което се оформят кебапчетата, във форма на цилиндри с дължина 12-15 см. и диаметър 2-3 см. и се пекат на силно нагорещена скара, намазана с лук преди това.

Рецептата е добавена от PassionFlower на 3 Септември 2009 г.
Източник: http://www.cuisineeurope.com