В отделен съд слагаме 200 мл хладка вода, щипка захар и маята, като добавяме и 5-6 с.л. брашно до получаване на гъста каша. Оставяме сместа да шупне на топло. Замесваме меко тесто от 1 бр. яйце, останалото брашно 1/2 ч.л. сол, щипка захар, около 800 мл хладка вода, сухо мляко и шупналата мая. Тестото разделяме на две топки. Разточваме ги колкото диаметъра на тавата. Върху първата кора ръсим олио и слагаме смес от яйца и кисело мляко, содата и сиренето. Оставяме малко от сместа за намазване. Слагаме втората кора и по същият начин редуваме като при първата кора. Вземаме краищата и ги свиваме отвън навътре към средата на тавата - образува се топка, обръщаме топката в тавата и разплескваме с ръце - по цялата тава. Оставяме да втаса - преди печене намазваме със сместа от кисело мляко и яйце. Печем в предварително загрята фурна на 200 С.