Обърнат ябълков сладкиш
Рейтинг: Сложност: Любима на 16 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 3-4 бр. ябълки
- • 3 бр. яйца
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 1 ч.ч. брашно
- • 1/2 ч.ч. + 2-3 с.л. сок от компот
- • 1 ч.л. канела
- • щипка сол
Начин на приготвяне
Форма с падащи стени (23-24 см диаметър) се намазва с масло. На дъното се изсипва 1/2 ч.ч. захар и се *намокря* с 2-3 с.л. сок от компот (кайсии, праскови или друг светъл компот). Слага се в загрята на 180С градуса фурна, докато захарта се карамелизира.
През това време ябълките се почистват от семките и се нарязват на полумесеци.
Отделят се белтъците от жълтъците. Към белтъците се прибавя щипка сол и се разбиват с миксер до сгъстяване. В друга купа се разбиват жълтъците с 1 ч.ч. захар и 1/2 ч.ч. сок от компот. На 2-3 пъти белтъчната смес се прибавя към жълтата, като се разбърква внимателно с шпатула до пълно хомогенизиране. След това по същия начин се прибавя и пресятото брашно.
Ябълките се нареждат върху карамелизираната захар и се поръсват с канела. Отгоре внимателно се изсипва пандишпанената смес. Сладкиша се пече около 40-50 минути или докато забучена дървена клечка в центъра, излезе суха.
Още топъл, сладкиша се обръща в поднос.
През това време ябълките се почистват от семките и се нарязват на полумесеци.
Отделят се белтъците от жълтъците. Към белтъците се прибавя щипка сол и се разбиват с миксер до сгъстяване. В друга купа се разбиват жълтъците с 1 ч.ч. захар и 1/2 ч.ч. сок от компот. На 2-3 пъти белтъчната смес се прибавя към жълтата, като се разбърква внимателно с шпатула до пълно хомогенизиране. След това по същия начин се прибавя и пресятото брашно.
Ябълките се нареждат върху карамелизираната захар и се поръсват с канела. Отгоре внимателно се изсипва пандишпанената смес. Сладкиша се пече около 40-50 минути или докато забучена дървена клечка в центъра, излезе суха.
Още топъл, сладкиша се обръща в поднос.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 24 Септември 2015 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '15 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от mimoza784 [Автор на рецептата] |
24 Сеп 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.