2-3 шепи млади връхчета от коприва или листа се бланшират в подсолена вода за 3-5 минути. Ако листата са по-едри се накълцват. Яйцата се разбиват заедно с подправките, добавя се брашното до получаване на гъста каша. Добавя се отцедената коприва. В сгорещено олио се изсипва по една лъжица от сместа, като се оформя като кюфте. пържи се до златисто от двете страни.
За соса се смесва киселото мляко със сметаната, добавят се счуканите скилидки чесън и отново се разбърква. Оставя се да преседи около 20 минути. По желание може да се добави сух джоджен към соса.