Тиган с незалепващо покритие се загрява на среден котлон с маслото (ако се ползва). Добавя се нарязания на малки парченца бекон и се запържва. Яйцата се разбиват с 1 с.л. вода (или мляко или сметана) и се овкусяват със сол и черен пипер. Добавят се към бекона. Когато яйцата отгоре стегнат, омлета се обръща и половината от него се поръсва с 1 с.л. синьо сирене. Ако се ползват домати, те се нарязват на тънки филийки и се нареждат върху синьото сирене (само на половината омлет). Когато омлета е изпечен, той се сгъва на две и се поръсва с останалото синьо сирене. Поднася се с хляб по желание.