Изчистете и измийте гъбите. Нарежете ги на ситно и ги сложете да се задушават с мазнина и малко вода. Като омекнат, запържете ги заедно с 1-2 стръка ситно нарязан пресен лук. Подправете сместа с черен пипер и копър или магданоз. Отделно изпържете обикновени омлети (с по 2 бр. яйца на порция). Върху всеки омлет сложете по 1-2 лъжици от плънката. Прегънете ги на две и ги поднесете топли.