Шунката се реже на дребно. Задушава се в част от маслото. Ръси се с магданоз. Отделно се задушават измитите гъби. В тиган с много сгорещено масло се изсипват посолените разбъркани яйца. Като се изпържи от едната страна яйчената палачинка, отстрани се повдигат яйцата, за да може суровата смес да отиде отдолу и се изпържи. Омлетът се сгъва, а в средата се слагат задушената шунка и гъбите.