В дълбок съд се разбиват на пяна жълтъците и захарта. След това се добавят смлените орехи, коняка, настърганата кора от лимон. Разбиват се белтъците на сняг и заедно с галетата и брашното се добавят към другата смес. Леко се разбърква и изсипва в намазана и наръсена с галета форма. Пече се на умерена фурна. Поднася се поръсена със захар, а може да се напълни със сладко или крем.
Забележка: Количеството е за малка форма.