Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Орехова торта с маскарпоне
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 22 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Снимка 321
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване7 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 3/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. смлени орехови ядки
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване400 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бял шоколад
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Най-напред пригответе сиропа за сиропиране на блатовете, защото е необходимо захарта да се стопи добре. Карамелизирайте 1 ч.ч. захар и докато е още гореща, залейте със 2 ч.ч. студена вода (аз ползвах 1:1 и я стопих, а не карамелизирах). Докато приготвяте блатовете за сладкиша, захарта ще се стопи и сиропа е готов за сиропиране.

За блатовете разбиваме яйцата и захарта до побеляване, трябва да се получи гъст крем. Добавете брашното, какаото и орехите постепенно, като бъркате с шпатула. Изсипете във форма за торти, като предварително сте поставили хартия за печене. Печем сладкиша на 200С градуса, като проверявате с клечка. Внимавайте да не препечете, защото блата е орехов. След като е готов изпечен и охладен, го разделете на две равни части, като за целта можете да ползвате конец. Трябва да се получат два блата.

За крема смесете маскарпонето и пудрата захар, и разбийте на ниска степен с миксер. Добавете заквасената сметана и разбъркайте, за да се получи пухкав крем. На водна баня разтопете белият шоколад и леко го охладете преди да го добавите към крема (пробвайте с пръст, готов е ако не ви пари). Внимателно прибавяте шоколада и разбърквате с шпатула.

За сглобяването на сладкиша може да използвайте ринг или подходяща форма, тъй като има опасност първоначално крема да е по течен и да изисква време за да стегне. При мен беше с добра консистенция и нямах нужда от ринг, сглобявах върху поднос за торти. Поставяме първият блат, сиропираме обилно с карамеления сироп, намазваме с половината количество от крема. Върху него поставяме другият блат, сиропираме и мажем с останалия крем отгоре и отстрани.

Украсата е по желание, може да използвате смлени орехи, натрошен шоколад и т. н. Нашата торта я правихме за именния ден на детето и то искаше да е с малини и ягоди, затова прибавих леко смачкани 100 г малини между двата блата, а отвън детето си я украси с малини и ягоди.
Рецептата е добавена от ronicat на 27 Април 2015 г.
Източник: http://kulinarnistrasti.blogspot.com/2015/02/blog-post.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '15 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Забравих да допълня, че не е задължително да печете целия блат наведнъж и в последствие да разделите с конец. Може да си го разделите на 2 равни части и да си го изпечете поотделно. Така няма да се притеснявате дали ще се изпече добре и как ще го разрежете. Става и по двата начина.5 Апр 2016
# 6
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Оригиналната рецепта е с 2ч. ч. вода, но аз и двата пъти я направих с 1ч. ч. вода + 1ч. ч. захар. В последствие дори ми останаха няколко лъжици, че ми се видя много. 2 чаши ми се струват доста и затова ви предлагам да пробвате като мен да я намалите на половина. Шоколадът може да се разтопи в микровълнова. Слагате на пълна мощност за 1мин начупения шоколад. Вадите и разбърквате добре и пускате отново на пълна мощност за 15сек. Разбърквате докато се хомогенизира.15 Мар 2016
# 5
Alouette
майстор с шприц
Благодаря много за бързия отговор, Мимоза! :) Спокойна съм вече значи и при наличие на всички продукти, ще я пробвам веднага :)14 Мар 2016
# 4
mimoza784
магьосник в кухнята
При наличие на толкова много маскрапоне и сметана, няма никаква опасност да стегне толкова много. Ще се получи идеален крем.14 Мар 2016
# 3
Alouette
майстор с шприц
Нямам голям опит с кремовете за торти, затова питам - шоколадът, разтопен на водна баня, няма ли опасност после да направи крема твърд, след като се стегне тортата в хладилник? Досега като съм разтопявала шоколад на водна баня и после съм го слагала на сладкиш, после шоколадът се втвърдява отново. Това ми е притеснението само, иначе много вкусно звучи и бих пробвала с удоволствие рецептата, благодаря предварително за отговора :)14 Мар 2016
# 2
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Отново я направих, като този път сложих между блатовете нарязани ягоди. Страхотен вкус. Ореховите блатове се съчетават много добре с крема и пресните плодове. Без да искам ползвахсметана с 30% масленост и се страхувах че ще стане тежка, но страховете ми бяха напразни. Крема го ползвам и за други торти и всеки път обирам овациите. Съчетанието му с пресни плодове го допълва идеално.8 Мар 2016
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 3 8 Мар 2016
# 1
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Невероятно красива и лесна торта! Стана добре!
[Изпробвана]
8 Май 2015
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 27 Апр 2015
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.