Оризов крем

Необходими продукти

630 мл прясно мляко
120 г ориз
2 с.л. захар
4 с.л. бланширани, ситно нарязани бадеми
2 с.л. масло
500 мл сметана
ванилова есенция
1 с.л. желатин
120 мл вода

Начин на приготвяне

Сипете млякото в тенджера и го сложете на водна баня да заври. Сипете ориза и варете до омекването му. Добавете бадемите, захарта и маслото. Разбъркайте и оставете да изстива. Разбийте сметаната на пяна и я добавете към сместа заедно с ванилията. Сипете желатина в малка тенджера заедно със студената вода, сложете на тих огън и разбърквайте, докато желатинът се разтвори. Оставете да изстива. Добавете желатина към сместа и разбъркайте. Сипете в купички за сервиране и оставете в хладилника поне 2 часа. Може да сервирате със заливка от сладко, затоплено с малко кипяща вода.

Рецептата е добавена от vanja на 19 Февруари 2012 г.
Източник: Малката голяма кулинарна книга