Закваската се забърква с брашното и водата, покрива се със стреч фолио и се оставя за няколко часа да удвои обема си. След това се омесва с всички останали продукти. Оставя се да почине за 1 час и отново се омесва. Тестото се изсипва в намазнена тава. Трябва да запълва до 1/3 от обема ѝ.
Покрива се и се оставя още няколко часа, докато удвои обема си. Пече се на 200С градуса около 40 минути. Изважда се от фурната. Хлябът се слага да изстива върху решетка, увит в кърпа.