Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ориз пилаф - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 95 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кръглозърнест ориз
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. ситна паста (арпа фиде, кус-кус, звездички, късо фиде)
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 бучки захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Първи вариант:
Оризът се измива в гевгир (голяма цедка) под течаща вода, докато водата от бяла стане седефена. Оставя се да се отцеди. В тенджера с диаметър около 20 см се слага пастата със студеното олио, загрява се и се пържи, докато видимо потъмнее. Бърка се непрекъснато. Готовата паста има характерен, много приятен аромат, но оттам до прегарянето e само един момент. Добавя се отцеденият ориз и се пържи още две минути. Доливат се 2 ч.ч. вода, слагат се солта, захарта и лимоновият сок, разбърква се само веднъж и се оставя са заври (с капак). След завирането се намалява температурата наполовина и се доварява, до пълно поемане на водата. Преди сервиране се разбърква, за да стане оризът отново рехав.

Втори вариант:
Оризът се измива и се залива с вряща вода. Оставя се 15-20 минути и се облива със студена вода. Пастата се запържва, прибавя се ориза и се пържи около 5 минути. Долива се водата, слагат се солта, захарта и лимоновият сок, и се бърка, докато заври. Намалява се температурата и се вари, докато водата се поеме изцяло.

Предлага се практически към всичко, освен супи. Изстуден, оризът е идеален изходен продукт за всякакви оризови салати.
Рецептата е добавена от Aliana на 18 Декември 2008 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3 28 Ное 2015
# 9
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Рали, днес пак тази вкусотия, от себе си добавих бучица масло и бял пипер :)21 Юни 2015
# 8
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
:) Направих я и втори път, и като теб изтървах фидето :) Обаче като прибавих ориза и малко готова подправка за ориз, изобщо нямаше дъх на загоряло, даже ми беше още по-вкусно... по принцип си обичам по-препечено :) А от соса не слагах много, само няколко капки, че той и без това си е доста лют.7 Авг 2014
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Драго ми е, че рецептата те е зарадвала :) Не съм подправяла със сосове, тъй като го ползвам за гарнитура. Но ако ми остане следващия път, вместо на салата ще го пробвам като теб :)7 Авг 2014
# 6
Doroteya
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Отдавна търсех тази рецепта - едно време ми го е правила приятелка, която беше живяла в Алжир, и страшно ми хареса! Нямах арпа фиде, затова начупих на ситно обикновено, и подправих само с кимион и черен пипер, а накрая ливнах и малко сусамово олио (и масло нямах). Приказно вкусно :) И си го ядох като ястие, не като гарнитура :) С малко сос Sriracha за лютивинка. Отлична оценка, благодаря за поредната хубава и лесна рецепта, Алиана!
[Изпробвана]
27 Юли 2014
# 5
Ili71
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз го правя в микровълновата и се получава чудесно
[Изпробвана]
19 Авг 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 28 Яну 2013
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
След като първият път изгорих фидето, по-нататък нямах проблеми. При нас всяко ястие - от бобец до кавърма, се поднася или с пилаф или с кускус, ако е по-арабско подправено. Пилафа ни е вместо хляб.10 Фев 2009
# 3
zuzkoto
виртуоз с тиган
Баба ми правеше много хубав пилаф, но аз не се наемам да го правя, въпреки че много го обичам. Все ми се струва, че няма да се справя.10 Фев 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз знам, че месен бульон може да се сложи, ако ще се прави по-нататък месно ястие. А за маслото - сигурно е много вкусно, ще го направя така следващият път. Правя почти през ден.10 Фев 2009
# 1
imren1977
мераклия с бъркалка
оригиналото е с масло-вместо олио и бульон от месо-вместо водата10 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.