В 4 с.л. сгорещено олио се изпържва леко обеленият и нарязан на на ситно лук. Прибавя се изчистения и измит ориз и се запържва докато стане прозрачен. Ястието се поръсва с черен пипер, залива се с 3 ч.ч. вода и се оставя на слаб огън да къкри докато оризът поеме водата. Посолява се, прибавят се маслините, на които са махнати костилките, 1 с.л. олио, залива се с още 2 ч.ч. вода и се досварява на слаб огън. Сервира се студено, поръсено с нарязан магданоз.