Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ориз с трюфели
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. трюфел - 120 г
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка пресен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кръгъл бисерен ориз
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. гореща вода
  • Добави в списъка за пазаруванещипка черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесирене Пармезан по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. зехтин
Начин на приготвяне
Слагаме трюфела в студена вода за 1 час, след което измиваме много добре от пясъка, обелваме кората и нарязваме на филийки. В малка тенджера слагаме зехтина, нарязания лук и чесън, пилешкия бульон и нарязания трюфел запържваме леко, прибавяме измития ориз и запържваме още 1 минута. Прибавяме и водата, разбъркваме и оставяме да ври на бавен огън, разбъркваме 1-2 пъти. Когато водата изври, дръпваме тенджерата от котлона поръсваме с щипка черен пипер. Сервираме в чиния и по желание настъргваме малко пармезан.

* 1 ч.ч. = 240 мл
Рецептата е добавена от steffanell на 4 Март 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
А известни сме с това, негово величество трюфел да се продава по земята никакво уважение към него, снимката е много точна, в момента съм приготвила кисело зеле с пиле и ориз с трюфели.14 Мар 2013
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
steffanell, направо ми "скри шайбата" с тази рецепта. Браво, че успешно си я адаптирала към местните условия. Определено и аз искам да пробвам от порцията. Попаднах на интересна статия за белия трюфел в Триполи. Качих две снимки в албума Други14 Мар 2013
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ела ми на гости и само с това ще те храня...5 Мар 2013
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Ох, обожавам аромата им... Наслаждавай се на каквото има и да си хапнеш и за мен :)5 Мар 2013
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Точно така е като ризото и понеже съм в Триполи тези марки ориз не са ги чули, тук по лесно е да си купиш 1 щайга трюфели за малко пари отколкото да намериш пък и бяло вино и за това съм писала с това име и не съм писала националност. Аз го слагам почти на всякъде като заместител на гъби, в България го има и мои близък беше намерил в градината си и се чудеше какво е това но с друго качество. Тук се намира бял и черен труфел, но белия е с невероятен аромат. И понеже е евтин и го прибавям богато. В Италия в ресторант съм яла ризото с много малко настърган черен трюфел даже не се усете вкусът, казаха че 1кг, от този тип е 4000 евро, малко пресилено. Понеже не съм на ясно с видовете а и този които ги продава и той не е на ясно, но в щайгата има доста големички до 200 г. Тук живота е странен липсват много неща но пък има много други които в Европа са много скъпи. в5 Мар 2013
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Това е ризото с бял трюфел, разкошно е! Цвете, пробвай да сложиш бяло вино към бульона и ползвай сорт ориз за ризото - арборио, карнароли или виалоне. Тези сортове правят ястието нежно-кремаво. Нали си често в Италия, набави си, ако не се намират при теб в момента :) Естествено белия трюфел е с разкошен аромат, но много скъп - 20 г струват тук около 50 евро. Може да се самени със скорцоне, летен трюфел, по-евтин и разпространен сорт трюфел, 100 г струват около 15 евро, попаднах скоро на него в италианския супермаркет. Какъв си ползвала в рецептата, Цвете? Ох, така ми се дояде значи!5 Мар 2013
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 4 Мар 2013
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjakот zlareот zlareот renitoот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.