Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Основно тесто за паста с яйце
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване125 г пшенично брашно
  • Добави в списъка за пазаруване125 г фин пшеничен грис
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. гореща вода
Начин на приготвяне
Брашното, гриса и солта се пресяват в дълбок съд и в средата се прави кладенче. Прибавя се зехтина, разбитите яйца и 1 с.л. вода. Внимателно с върха на пръстите се размесва брашното до получаване на гладко тесто. Ако е необходима се добавя с чаена лъжичка още вода, за да може да се меси тестото. Работният плот се поръсва с брашно, тестото се слага върху него и се меси още 10-15 минути, докато стане меко и еластично. Ако залепва по ръцете се поръсва с брашно. Готовото тесто се разделя на 2. Първата половина се покрива с кухненска кърпа, а другата половина се разстила върху кърпата, колкото се може по-равно и тънко, така че кърпата да прозира. Покрива се с кърпа и се разточва. Нарязва се в желаната форма и големина и се оставя на хладно, но не в хладилник, леко покрити да престоят 30-40 минути. Дългите ленти се изсушават върху кърпа, окачени на седалката на стол.

По желание тестото може да се оцветява в различни цветове.
За червено: се добавят 2 с.л доматено пюре, а количеството на яйца се намалява с 1/4.
За виолетово: се добавя сварено, фино стрито червено цвекло, а количеството яйца се намалява с 1/4.
За жълто: разтваря се в 2 с.л гореща вода шафран и се прибавя, съответно се намалява количеството вода от рецептата с 2 с.л вода.
За зелено: размразява се 150 г спанак, прави се на пюре и се изстисква. Прибавя се към тестото, а яйцата се намаляват с 1/4.
Рецептата е добавена от MANI на 21 Февруари 2009 г.
Източник: избрани ястия с макарони и спагети
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Няма начин, така ще да е :-)21 Фев 2009
# 2
MANI
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ами преписвам го от италиянска книга и го пише така, освен те да са се объркали!21 Фев 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Пети, това е рецепта за паста с яйце. Pasta con uovo, най-вече талиателле, папарделле. В спагетите няма яйце, освен ако не е изписано на етикета.21 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.