Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Оссобуко - телешки джолан с картофи
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Arkis
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 парчета телешки джолан (виж снимка 2)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. картофи
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелена чушка
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване100 г грах
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък целина
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванеолио или зехтин
  • Добави в списъка за пазаруваневода
  • Добави в списъка за пазаруване3 щипки черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване1 кубче бульон
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване5 стръкчета нарязан на дребно магданоз
Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме доматите и ги задушаваме в 2 с.л. зехтин в тенджера под налягане заедно с нарязаните чушка, чесън, целина и морковите.
Обелваме, измиваме и нарязваме на едро картофите. Овалваме в брашно и ги изпържваме до златисто. Добавяме ги към задушените зеленчуци заедно с граха.
В тиган запържваме и парчетата телешки джолан, след което поставяме и тях внимателно в тенджерата.
Добавяме останалите продукти, с изключение на магданоза. Покриваме с вода.
Варим 45 минути от момента на излизане на пара. Сервираме с магданоз.

* Оссобуко от италиански Ossobuco означава дупка на кост. Много италианци и испанци си поръчват оссобуко заради костния мозък, който се отделя изключително лесно, което се дължи на начина, по който е нарязано месото (джолана е нарязaн на шайби).
* Оссобуко е милански специалитет, който се приготвя от телешки джолан, зеленчуци, бяло вино и бульон. Поднася се най-често с ризото.
* Както с повечето рецепти и за тази има различни версии за приготвяне, ето и един испански вариант.
Рецептата е добавена от Arkis на 26 Февруари 2016 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Март '16 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Arkis
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ти е харесала рецептата.29 Фев 2016
# 1
carlospelu2015
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Наистина много вкусно ядене.
[Изпробвана]
27 Фев 2016
снимки от
Arkis
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 2Снимка 3 27 Фев 2016
снимки от
Arkis
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1 26 Фев 2016
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.