Охлюви със зелениши
Рейтинг: Сложност: Любима на 17 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 25-30 бр. охлюви
- • 1 връзка лапад (коприва, лобода)
- • 3-4 глави кромид лук (1 връзка пресен лук)
- • 400 г консервирани домати
- • 4-5 с. л. олио
- • сол, джоджен
- • овесени ядки, ориз - по желание
Начин на приготвяне
Охлювите престояват едно денонощие в добре затворен найлонов плик, в тенджера, похлупена с капак и с тежест отгоре. След това се измиват обилно с вода и се слагат в съд със студена вода (по този начин те не успяват да се свият в черупките си и са лесни за изваждане). След кипването на водата, огъня се намалява. Пяната, която се образува, непрекъснато се маха с решетъчна лъжица. След като се варят около 15 минути, се изстудяват и се изчистват от червото. Изплакват се отново, поръсват се със сол и оцет, хубаво се претриват и отново се изплакват. Това се прави още 2-3 пъти. След това се варят около 45 минути (във водата слагам клонка суха чубрица и сух цвят от копър, но може и без тях). 10 минути преди свалянето от огъня се посолява на вкус.
І вариант: В сгорещеното олио се задушава нарязания кромид лук. Прибавят се нарязаните на ситно домати, попарения предварително и нарязан лапад, нарязаните на парченца охлюви и се посолява. Ястието се задушава няколко минути и се поръсва със ситно нарязан джоджен.
ІІ вариант: Прибавя се 1/2 ч.ч. фини овесени ядки и толкова горещ бульон или вода. Ври на тих огън 5 минути.
ІІІ вариант: Прибавя се 1/2 ч.ч. ориз и 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Ври на тих огън, докато оризът поеме течността.
І вариант: В сгорещеното олио се задушава нарязания кромид лук. Прибавят се нарязаните на ситно домати, попарения предварително и нарязан лапад, нарязаните на парченца охлюви и се посолява. Ястието се задушава няколко минути и се поръсва със ситно нарязан джоджен.
ІІ вариант: Прибавя се 1/2 ч.ч. фини овесени ядки и толкова горещ бульон или вода. Ври на тих огън 5 минути.
ІІІ вариант: Прибавя се 1/2 ч.ч. ориз и 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Ври на тих огън, докато оризът поеме течността.
Рецептата е добавена от tillia на 30 Април 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 maria_pl | Обожавам охлюви, но не съм яла от много години. Някой знае ли от къде могат да се купят? | 4 Май 2010 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Бяхме на село и си набрахме "екологично чисти" лапад и охлюви. Знам доста рецепти с охлюви, но в момента наличността на тези продукти ми даде повод за тази рецепта. Направих я по първия вариант, и докато се готвеше, се сетих да пробвам с добавка на овесени ядки. Така че първите два варианта вече са пробвани. На снимката е с овесени ядки. Радвам се че рецептата ви допада и ви уверявам - много е вкусно! | 2 Май 2010 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
30 Апр 2010 | |
# 2 venivsh | Много добра рецепта. Обичам охлюви, но за съжаление не съм яла отдавна. За всички неопитали много е вкусно. | 30 Апр 2010 |
# 1 Aliana | Браво, Ина! Много обичаме охлюви и ето сега още един вариант за приготвяне. Благодаря! | 30 Апр 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.