Охлюви с меренге
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 150 г свинска мас
- • 400 г брашно
- • 15 г прясна мая
- • 2 бр. жълтъци
- • 3 с.л. прясно мляко
- • 100 г захар
- • сол, ванилия, лимонова кора
- За пълнежа:
- • 2 бр. белтъци
- • 100 г орехи или лешници
- • 150 г пудра захар
Начин на приготвяне
Разтворете в затопленото прясно мляко маята, с 1 с.л. захар и оставете се активира. Разбийте жълтъците със захарта и добавете размекната свинска мас. Направете кладенче във брашното и изсипете яйчената смес, маята, щипка сол, ванилия и лимоновите кори. Измесете твърдо тесто, което оставете за малко в хладилник за да се стегне. С помощта на с 1-2 с.л. брашно, разточете тестото на тънък лист с дебелина 0.5 см.
За плънката запечете леко орехите и ги смелете. Разбийте белтъците с пудрата захар до твърд сняг. Добавете смлените орехи или лешници. Намажете разточеното тесто с плънката. Навийте на стегнато руло. Нарежете на парчета с дебелина 2-3 см. Част от плънката излиза върху всеки охлюв. Наредете охлювите в намазана с масло и посипана с брашно тава или в застлана със сладкарска хартия.
Пекат се в умерена фурна. Готовите охлюви се посипват с пудра захар или се гарнират с шоколад.
* Аз пекох на 145С с вентилатор за 20 минути.
* Установих, че е по-лесно да се направят охлювчетата, ако разточеното тесто с плънката предварително се нареже на лентички с дебелина 2-3 см, които да се навият на охлювчета, отколкото от вече навитото руло да се режат парчета.
За плънката запечете леко орехите и ги смелете. Разбийте белтъците с пудрата захар до твърд сняг. Добавете смлените орехи или лешници. Намажете разточеното тесто с плънката. Навийте на стегнато руло. Нарежете на парчета с дебелина 2-3 см. Част от плънката излиза върху всеки охлюв. Наредете охлювите в намазана с масло и посипана с брашно тава или в застлана със сладкарска хартия.
Пекат се в умерена фурна. Готовите охлюви се посипват с пудра захар или се гарнират с шоколад.
* Аз пекох на 145С с вентилатор за 20 минути.
* Установих, че е по-лесно да се направят охлювчетата, ако разточеното тесто с плънката предварително се нареже на лентички с дебелина 2-3 см, които да се навият на охлювчета, отколкото от вече навитото руло да се режат парчета.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 24 Март 2013 г.
Източник: 500 вида сладки -1992г, Сливен
Източник: 500 вида сладки -1992г, Сливен
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 Meri_Popins | Интересна рецепта. Добра си с украсата. | 17 Дек 2019 |
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
24 Мар 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.