За тестото се смесват всички продукти. Замесва се меко тесто и се оставя за 1 час да втаса. След това се омесва наново и се оставя за 20 минути. В маслото се запържват нарязания лук, след това се добавят гъбите, да се задушат. Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се обелват, настъргват се и прибавят към лука и гъбите. Готовото тесто се разточва на дебелина 3 мм, нарязва се на правоъгълници 5х15 см. Във всеки правоъгълник се слага от плънката и се завива като охлюв. В тавичка, в средата се слага по-голям охлюв, а около него малките. Когато се запълни тавата се оставя още 30 минути. Намазва се с разбито яйце и се поръсва със сусам. Пече се на 190С, около 20-25 минути или до готовност.