Разбийте белтъците с щипка сол за 2-3 минути Добавете захарта и лимоновия сок и продължете разбиването на най-високата степен на миксера докато сместа стане твърда и лъскава. Покрийте тава в хартия за печене и изсипете целувчената смес. Оформете кладенче в средата и изпечете на 110С в предварително загрята фурна без вентилатор за около 2 часа и после изключете и без да отваряте фурната оставете тортата да се доизсуши още 2 часа.

Докато тортата съхне си пригответе крема. Разбийте леко с бъркалка жълтъците и захарта. Добавете брашното и ванилията и малко от прясното мляко за да хомогенизирате. Останалото мляко затоплете леко и изсипете яйчената смес. Бъркайте с телена бъркалка докато сместа се сгъсти. Отнемете от огъня и оставете кремча да се охлади. От време на време разбърквайте за да не се образува отгоре коричка. Разбийте сметаната на твърд сняг и по малко прибавяйте към млечния крем докато я усвоите напълно.

Напълнете целувчената черупка с крема и гарнирайте с плодове по ваш вкус.

* Мислех си, че тортата е трудна, а се оказа по-лесна и от най-обикновенна друга. Освен, че трябва да съхне 4 часа във фурната не ви ангажира с никакво друго време.