Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пад Тай (Pad Thai) с пиле
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. пюре от тамаринд
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. рибен сос (fish sauce)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • За ястието:
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване400 г пилешко филе
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г оризови нудълс
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 стръка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.ч. бобени кълнове
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванеедро смлени печени фъстъци
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
  • Добави в списъка за пазаруванесушени скариди
  • Добави в списъка за пазаруванерибен сос (fish sauce) или Тайландски лют сос Nam Pla Prik
  • Добави в списъка за пазаруванечили на люспи
Начин на приготвяне
Оризовите нудълс се приготвят по указанията на опаковката - ако се ползват нудълс за Пад Тай, широките прозрачни, те обикновено имат нужда от накисване в топла вода за около 30 минути - да омекнат, не да се разкашкват. Могат да се ползват и други нудъли, добре е да не се разваряват, тъй като и после се обработват.
Продуктите за соса се разбъркват в купичка до гладка смес.

В силно сгорещен уок или голям тиган в съвсем малко мазнина се запържва нарязания на филийки чесън до златисто. Добавят се яйцата и се разбъркват да станат на парченца. Добавя се и месото и се запържва и то. Ако използвате тиган може да запържите леко месото със съвсем малко мазнина предварително, иначе отнема много време. Когато месото е почти готово се добавя 1 с.л. от соса и се разбърква за минута. Добавят се нудълите, бялата част на лука и останалия сос и се разбърква непрекъснато за около 2-3 минути. Накрая се добавят кълновете и зелената част на лука и се разбърква за още 2-3 минути. Сервира се топло.

Всеки си поръсва порцията с колкото желае от нещата за гарниране. Ако ви е за първи път, почнете с по около 1 ч.л. от всяко (освен лютите, там по по-малко). Ястието без никое от нещата за гарниране е леко безвкусно, идеята е всеки сам да балансира добавките по собствен вкус - сладко, солено, люто и кисело.

* Пад Тай е традиционно тайландско ястие и е едно от националните ястия на страната. Името му буквално означава *пържено по тайландски* и приготвянето му има много вариации, като основните продукти са оризовите нудъли, рибения сос, пюрето от тамаринд, кълновете и захарта - традиционно палмова. Може да се приготви с яйца и месо както е в тази рецепта или със скариди или морски дарове, свинско или телешко, риба, вегетарианско с тофу или зеленчуци.
* От зададените продукти се получават 2 големи или 3 умерени порции.
* Това количество продукти се събира в голям уок или тиган, ако съдът ви е по-малък може да се наложи да го приготвите на два пъти - трябва да може удобно да разбърквате ястието.
Рецептата е добавена от xevi на 3 Май 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Сушените скариди
Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6
3 Май 2014
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.