Пай Банофи - II вид
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от pisancheto17
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 300 г захар
- • 250 г брашно
- • 3 бр. големи банани
- • 225 г олио
- • 7 г бакпулвер
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. канела
- • 700 мл бита сметана
- За карамела:
- • 200 мл сметана
- • 150 г масло
- • 300 г захар
- За украсата:
- • банани
- • карамел
- • настърган шоколад
Начин на приготвяне
Намажете с олио тавичка за пай и наредете на дъното банан и половина, нарязан на кръгчета. Другият банан и половина се намачква на пюре и се смесва с яйцата, захарта, брашното с бакпулвер и олиото. Сместа се разбърква с миксер и се изсипва върху бананите. Паят се пече на 190С около 25 минути.
За млечния карамел се изсипва малко захар в нагорещена тенджера на котлона и ако се топи, се изсипва цялата захар да се карамелизира. Захарта не се бърка с лъжица или шпатула, а само се разклаща тенджерата. Сметаната се затопля и се изсипва в тенджерата при карамелизираната захар. Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, защото при смесването на двата продукта започва клокочене. Бърка се докато сместа стане напълно гладка. Накрая се добавят маслото и щипка сол. Отново се бърка. Млечният карамел се изсипва върху плоска тава, за да изстине. Не трябва да изстива напълно, за да може да се работи с него.
Разбива се сметана до пухкавост и се слага в хладилник за малко. Половината карамел се смесва с нея и се получава мус. Той се намазва върху пая. Паят се украсява с парченца банани, едри люспи настърган шоколад, а най-отгоре се поръсва с останалия млечен карамел.
За млечния карамел се изсипва малко захар в нагорещена тенджера на котлона и ако се топи, се изсипва цялата захар да се карамелизира. Захарта не се бърка с лъжица или шпатула, а само се разклаща тенджерата. Сметаната се затопля и се изсипва в тенджерата при карамелизираната захар. Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, защото при смесването на двата продукта започва клокочене. Бърка се докато сместа стане напълно гладка. Накрая се добавят маслото и щипка сол. Отново се бърка. Млечният карамел се изсипва върху плоска тава, за да изстине. Не трябва да изстива напълно, за да може да се работи с него.
Разбива се сметана до пухкавост и се слага в хладилник за малко. Половината карамел се смесва с нея и се получава мус. Той се намазва върху пая. Паят се украсява с парченца банани, едри люспи настърган шоколад, а най-отгоре се поръсва с останалия млечен карамел.
Рецептата е добавена от pisancheto17 на 20 Февруари 2012 г.
Източник: http://utilisima.bg/tv/pekarnata-na-rudolf
Източник: http://utilisima.bg/tv/pekarnata-na-rudolf
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 deni_deni_m [Изпробвал рецептата] | изглежда супер вкусен [Изпробвана] | 21 Окт 2012 |
# 1 ginito [Изпробвал рецептата] | Това е един от най-хубавите сладкиши, които съм правила! Браво [Изпробвана] | 31 Авг 2012 |
снимки от pisancheto17 [Автор на рецептата] |
20 Фев 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.