 |
|
Пай с пилешко месо, бекон и гъби
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 9 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 1 с.л. олио
- • 8 бр. обезкостени пилешки бутчета
- • 8 парчета пушен бекон, нарязан на едри парчета
- • 1 глава лук
- • 250 г гъби печурки (може и от консерва)
- • 1 връзка мащерка
- • 2 с.л. брашно
- • 400 мл бульон (пилешки или зеленчуков)
- • 200 мл прясно мляко
- • 500 г бутер тесто
- • 1 бр. яйце за намазване
Начин на приготвяне
Загрейте олиото в тефлонов тиган и пържете пилешкото месо, нарязани на кубчета, за около 5-8 минути, докато месото получи златист цвят. Преместете пилешкото в друг съд и в същият тиган запържете бекона за 5 минути докато стане хрупкав, след което прибавете към пържещият се бекон гъбите, нарязани предварително и ситно нарязаният лук, накрая прибавете и нарязаната на ситно мащерка. Пържете за три минути. Лукът трябва да си е сменил цвета в златисто. Поръсете с двете с.л. брашно, пържете за още една минута, след което прибавете бульона и след 5 минути млякото. Добавете към сместа и пилешкото месо. Варете около 30 минути, след което изсипете в разлата тава и оставете да изстине добре. Направете бутер тестото с диаметъра на тавата си и го поставете отгоре върху изстиналата смес и намажете с разбитото яйце. Печете в предварително загрята до 220С фурна за 30-40 минути докато бутер тестото получи златисто-кафяв цвят.
Рецептата е добавена от DaniD на 1 Март 2012 г.
Източник: bbcgoodfood.com
Източник: bbcgoodfood.com
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '12 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 8 DaniD  [Автор на рецептата] | Аз разточвам до дебелина около 0,5 см, но според мене, ако обичате да се получи по-обемист "капак" на пая оставете го на около близо до 1 см. Не забравяйте - загрейте си предварително фурната-бутер тестото се пече винаги на предварително загрята фурна. | 23 Мар 2012 |
| # 7 xevi  | ma_rri_na, аз съм разточвала по-дебело замразено бутер тесто (леко омекнало, разбира се) и резултата не е толкова лош - не става слепнато, но не е толкова пухкаво като по-дебелото, просто защото е по-тънко. За ето тази рецепта го правих: Камембер със сос от червени боровинки и круши, защото тестото, с което съм свикнала е няколко мм дебело, а това в БГ беше малко по-малко от 1 см. | 21 Мар 2012 |
| # 6 xevi | Колко дебело трябва да се получи вече разточеното тесто, поне нещо приблизително? | 21 Мар 2012 |
| # 5 ma_rri_na | В България продават освен Белла поне още 4 марки бутер тесто. Няма да изброявам. Общото между всички е че се продават замразени и разточени. След размразяване, ако го разточиш става на нищо, ясно защо - водата в тестото е образувала кристалчета и след размразяване в следствие натиска слоевете направо залепват един за друг. Ако си купиш незамразено бутер тесто, не разточено, можеш да го разточиш. Друг е проблема, че в * bbcgoodfood * не пише какво да правиш със размразеното тесто  , а само с фреш тестото | 21 Мар 2012 |
| # 4 DaniD [Автор на рецептата] | Не се обръща след изпичане. За бутер тестото - ако работите с "Белла" бутер тесто - не го разточвате, защото то е готово за ползване и няма нужда от допълнително разточване, ако не живеете в БГ, тогава ще трябва да прецените - както споменах, тъй като не съм в БГ тукашните бутер теста са много по-трудни за работа с тях - трябва да се доразточват... Не се притеснявайте относно бутер тестото да остане клисаво - трикът е да не оставате воднист соса, трябва да е гъст, така че при поставянето на бутер тестото отгоре и слагането на пая веднага в силно загрята фурна няма опасност да остане недоопечено или клисаво. Обещавам, че ще публикувам снимка, когато сготвя отново този пай | 20 Мар 2012 |
| # 3 akva7 | След изпичане обръща ли се? Бутер тестото на тънко ли се точи и няма ли така да му се смачкат пластовете и да остане сбито? Интересно ми е, как изглежда този пай, май доста богат. | 14 Мар 2012 |
| # 2 DaniD [Автор на рецептата] | Средна големина - в Англия рядко се продават кръгли тави. Моята е правоъгълна - 50 на 35 см. Също така Белла бутер тесто се продава като голямо правоъгълно парче тесто, докато английските супермаркети предлагат малки пакети бутер тесто, което е дебело и оформено на малък квадрат, който трябва да се разточи много добре. | 14 Мар 2012 |
| # 1 xevi | Колко голяма тавичка се използва? | 13 Мар 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.