Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пай с пиле и зеленчуци
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от MarSi
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване220 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване140 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. вода
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 стръка целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване100 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. естрагон и мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл сметана (за готвене)
  • Добави в списъка за пазаруване120 г грах (замразен)
  • Добави в списъка за пазаруване120 г сладка царевица
  • Добави в списъка за пазаруване350 г пилешки гърди
  • Добави в списъка за пазаруванекашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
Начин на приготвяне
В тенджера с подсолена вода сваряваме пилешките гърди.
През това време с помощта на кухненски робот смесваме брашното, солта и захарта. Добавяме студеното масло, нарязано на малки кубчета, и разбиваме, докато сместа стане ронлива. Добавяме студената вода, лъжица по лъжица, и разбъркваме добре. Получава се ронливо тесто, което покриваме с фолио и оставяме в хладилник за около 1 час.

За плънката:
Разтопяваме маслото в дълбок тиган. Прибавяме ситно нарязаните лук, целина, морков и нарязаните на дребно гъби. Леко задушаваме и овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме виното и бъркаме докато течността изври. След това добавяме брашното и бъркаме хубаво, така че да се смеси със зеленчуците. Заливаме с пилешкия бульон и на слаб огън оставяме да поври за няколко минути. Поръсваме с естрагон и мащерка, след което постепенно се добавя сметаната, като непрекъснато се бърка, следва - замразеният грах, царевицата и свареното и накълцано пилешко месо. Оставяме да ври, до сваряването на граха. Накрая поръсваме с магданоз.

Разпределяме плънката в отделни купички от алуминиево фолио, подходящи за пай.
Изваждаме тестото от хладилника и го разпределяме на части според броя на купичките за пай. Всяка част разточваме под формата на кръг върху набрашнена равна повърхност с диаметър, малко по-голям от този на купичката за пай, като целта е с всеки разточен лист да се покрие купичката, като леко притискаме краищата й, за да я запечатаме. С нож разрязваме по средата три успоредни един на друг прореза.
С разбит жълтък и прясно мляко или сметана намазваме повърхността на тестото и поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята на 180С градуса фурна, докато пайовете придобият златисто-кафяв цвят.
Оставяме да изстинат за около 15-20 минути преди сервиране.
Рецептата е добавена от MarSi на 13 Септември 2015 г.
Източник: http://joyofbaking.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
MarSi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ще се радвам, ако и след приготвянето ви хареса! :)22 Окт 2015
# 1
sami_77
майстор с шприц
Рецептата ми допадна и отива в любими. За бъдещо приготвяне. Благодаря.21 Окт 2015
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 13 Сеп 2015
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.