Картофите се обелват, сваряват и се намачкват с нишестето и подправките, а като изстинат се добавя и жълтъкът и всичко се омесва добре. Картофеното тесто се разпределя по дъното и стените на намазнена форма за пай около 20 см диаметър.

Празът се нарязва на кръгчета и се задушава с малко вода в тиган до омекване. В прясното мляко е разтваря брашното и се изсипва при праза. Когато сместа се сгъсти, се овкусява и се дърпа от огъня.
Белтъкът се разбива на пяна и се смесва внимателно с вече поизстиналата плънка.

Плънката се слага върху основата, краищата на картофеното тесто се обръщат навътре и паят се слага да се пече на умерена фурна до готовност.

* От това количество се получават 4 порции за гарнитура или 2 порции за основно хранене.