Разбиват се 2 бр. яйца и 1 ч.ч. прясно мляко, добавя се брашно около 1/2 чаша. Оставя се сместа да си почине, след което се изпържват палачинки в тиган, силно сгорещен и намаслен - сипва се по 1-2 с.л. от сместа и с разклащане сместа се разлива по цялото дъно на тигана, обръща се внимателно с дървена шпакла и се изпържва от двете страни.

Плънка - I вид:
Към 200 г кайма се прибавя нарязаните на ситно лук и гъби. Всичко се изпържва, посолява се. Прибавят се щипка чубрица и черен пипер. Във всяка палачинка се сипва в средата по 1 с.л. от плънката и се свива като плик за писмо. Нареждат се в тавичка, отгоре се слага кашкавал (настърган) и малко преди поднасяне се запичат във фурната. Поднасят се топли.

Плънка - II вид:
Смесват се свареното и пасирано яйце и сирене Крема. Слага се 1 с.л. смес от плънката в средата на палачинката, събират се краищата като бохчичка и се връзват с 1 по-дълго стръкче магданоз. Подреждат се в продълговата чиния, върху настърган на едро ренде морков.