Измитите картофи се сваряват в подсолена вода, обелват се и веднага се пасират. Полученото пюре се разбърква с горещото прясно мляко и се оставя да изстине. Прибавят се последователно брашното, яйцата (едно по едно) и сметаната. Сместа се оставя да престои 30-40 минути, след което от нея се изпържват палачинки. Обелените домати се нарязват на дребни кубчета и се задушават в олиото, докато омекнат. Прибавят се предварително изпечените, обелени, изчистени от семето и нарязани на дребни кубчета чушки и също се задушават. Сместа се разбърква със ситно нарязания магданоз и се разпределя като плънка в палачинките. След това палачинките се прегъват на две (като полумесеци) и се подреждат в тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат във фурна.