Вземат се 2 с.л. добре узрял тарама хайвер и се разбъркват няколко минути с миксер, за да се спукат зрънцата. Прибавят се 2 яйца и отново се разбърква, докато сместа леко се сгъсти. По желание се добавя черен пипер и сол, като се внимава с количеството на солта, защото хайверът обикновено е осолен. В тиган с мазнина се приготвят по-дебели палачинки, които се поднасят поръсени с магданоз, пресен лук и маслини.

Много подходящо мезе за горещите летни вечери, поднесено с добре охладено бяло вино или бира.