Смесват се продуктите за палачинковото тесто, разбиват се с миксер. Оставя се сместа в хладилник за 10-15 минути. Изпичат се палачинките в сгорещен тиган с малко мазнина. В отделен съд се разтопява маслото, поръсва се със захар, карамелизира се. Добавят се нарязания на кубчета ананас, разбърква се, пържи се 2-3 минути Поръсват се с кокосови стърготини, полива се с портокаловия сок. Вари се за кратко, добавя се сметаната. В чиния за сервиране се прегъват палачинки, заливат се с горещия сос. По желание се поднася с щипка канела и топка сладолед.