Палачинки с пъстра плънка

Сваряват се в подсолена вода морковите и целината. Нарязват се на кубчета и се запържват в масло. Прибавя се грах, сол на вкус, черен пипер и магданоз. Сместа се разбърква с гъст сос Бешамел. В готовите палачинки се слага от готовата плънка и се завиват на руло. Нареждат се в чиния и се заливат с умерено гъст сос Бешамел. Върху соса се поръсва запържения с малко масло червен пипер. Поднася се топло.