Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Палачинкова лазаня със сос Болонезе и Бешамел
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от dochie
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. готови палачинки
  • За сос Болонезе:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г кайма смес
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин за готвене
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. домати (консервирани) или 2 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. Пикантина (вегета), черен пипер, щипка захар, босилек
  • За сос Бешамел:
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 с.л. зехтин за готвене
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. с връх брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол, щипка кимион
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • За поръсване отгоре:
  • Добави в списъка за пазаруване40-50 г настърган кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруванепресен магданоз
Начин на приготвяне
Сос Болонезе приготвяме като загреем мазнината и запържим всички съставки в следната последователност: зехтин, лук (нарязан на ситно), скилидки чесън нарязани на ситно, кайма, доматите. Подправяме с подправки и ври на слаб огън 10-тина минутки, след което отстраняваме. Ако стане гъсто добавете вода (захарта е за да убие киселинността на доматите).

В друг съд приготвяме соса Бешамел по следния начин - загряваме зехтина с маслото и в запържваме брашното за около минута. Прибавяме леко затопленото прясно мляко и бъркаме постоянно (с тел). Изчакваме да заври около 3-4 минутки. Отстраняваме от огъня и подправяме с подправките (оригинала е с индийско орехче вместо кимион, но аз харесвам аромата на кимиона).

Следва нареждането - едната палачинка мажем с белия сос, поставяме отгоре друга, която мажем с червения сос и завиваме на руло. В правоъгълна тавичка с ориентировъчен размер 25х17 см, дълбока около 8-10 см за да побере повечко сос, предварително покрита с около 1-2 см бял сос редим готовите рула плътно едно до друго. Заливаме с белия сос, така че да покрие добре. Поръсваме с кашкавала и запичаме на 180С градуса за 10-тина минути.

* Истината е, че на последното ми такова изпълнение в палачинките с белия сос добавих сварени настъргани яйца и кисели краставички настъргани.
* Вместо кайма аз ползвах 1 домашна луканка, суджук със същия грамаж.
Рецептата е добавена от dochie на 16 Януари 2014 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
dochie
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 16 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По Света
Нови снимки
от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkisот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.