Всеки може да използва своята любима рецепта за палачинки. Аз лично много харесвам тези, защото вкусът им е неутрален и пасват идеално както за сладки, така и за солени палачинки.

За палачинките:
Разбийте яйцата хубаво. След това добавете 500 мл прясно мляко към тях, 200 мл вода, содата, солта, захарта и около 50 мл олио. Разбиваме отново. Накрая прибавяме брашното. Количеството е приблизително, тъй като гъстотата е различна. Ако искате палачинките да станат по-тънки тестото трябва да е малко по-рядко от боза. В противен случай (като моя) гъстотата да е на боза.

Сега се заемаме с приготвянето на палачинките. Аз лично мажа тигана, в който ги приготвям с малко олио или масло (по-добре е с масло), защото след като изстинат стават по-сочни.
След като сме готови с всички палачинки (за моята торта отидоха около 25-30 бр. за тавичка с диаметър около 30 см) ги намазваме с течен шоколад и навиваме на руло всяка поотделно. С това *блатовете* за нашата торта са готови.

За крема:
Ако решите да използвате пудинга, който съм споменала по-горе, подробна рецепта има на него. Аз лично го предпочитам, тъй като става гъст, което е идеално за тортата.

За глазура:
Разтапяме около 100-150 г течен шоколад на водна баня. Аз прибавих малко масло в него, за да стане малко по-рядък, тъй като по този начин по-лесно можем да го разнесем.

Приготвяне на тортата:
Използвала съм йенска тенджера, тъй като в момента само това имах по ръка. Може да използвате и форма за торта (най-добрия вариант).
Ако използвате йена нареждаме първо ред от палачинки, като ги нареждаме все едно правим вита баница, като тази на баба. След това покриваме с ред крем. Така продължаваме да редуваме докато не ни свършат палачинките, като трябва да завършим с ред крем. На края покриваме с останалата на една палачинка, която ще е нещо като основа, след като обърнем тортата. Оставяме в хладилник докато крема се стегне и тортата е готова за изваждане. След като е стегнала обръщаме в поднос и изсипваме разтопения шоколад. Поръсваме с лешниците и с това нашата торта е готова.
Ако искате да използвате форма за торта отново започваме с ред палачинки, ред крем, като на края завършваме с крема.