Палачинкова торта Ladies Paradise
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 238 готвача |
Снимката е добавена от diki0107
Необходими продукти
- За палачинките:
- • 3 бр. яйца
- • 1 с.л. захар
- • 1 ванилия
- • 1 с.л. олио
- • 1 с.л. коняк
- • 400 мл прясно мляко
- • 1 щипка бакпулвер
- • брашно - колкото поеме, за рядко тесто
- За шоколадовия ганаш:
- • 200 г черен шоколад
- • 200 г течна сладкарска сметана
- За ваниловия крем:
- • 500 мл прясно мляко
- • 3 с.л. брашно (или нишесте Ванилия)
- • 5 с.л. захар
- • 2 ванилии
- • 60 г масло
- • 1 бр. яйце
- • 10 г желатин
Начин на приготвяне
Палачинките: Яйцата се разбиват със захарта, олиото и коняка. Добавя се млякото и ванилията. Слагат се и брашното с бакпулвера. От тази смес се правят около 18-20 палачинки. Тиганът се намазва със салфетка, напоена с разтопено масло.
Шоколадовия ганаш: Сметаната се загрява (не трябва да завира) и към нея се добавя начупеният шоколад. Бърка се до пълното му разтопяване. Кремът се охлажда и след това енергично се разбива. От крема се отделят 2 -3 с.л. за украса. Намазват се палачинките и се завиват на пурички. Вместо това може да използвате течен шоколад.
Ваниловия крем: Млякото се загрява до кипване. Захарта, нишестето, яйцето и малко водичка се разбъркват на каша. Добавят се към врящото мляко и се бърка няколко минути. В още топлия крем се прибавя маслото и ванилията. Бърка се до леко охлаждане. Прибавя се разтопения на водна баня желатин.
Сглобяване на тортата: На дъното на формата се застила една палачинка. Намазва се с ванилов крем и се подреждат един ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем, подрежда се още един пласт палачинки. Накрая се завършва с крем и се заравнява.
Тортата се оставя да се охлади за няколко часа в хладилник, докато стегне. Освобождава се от формата и се украсява с останалия ганаш. Тортата се реже така, че разрезът на палачинките да е ефектен!
Шоколадовия ганаш: Сметаната се загрява (не трябва да завира) и към нея се добавя начупеният шоколад. Бърка се до пълното му разтопяване. Кремът се охлажда и след това енергично се разбива. От крема се отделят 2 -3 с.л. за украса. Намазват се палачинките и се завиват на пурички. Вместо това може да използвате течен шоколад.
Ваниловия крем: Млякото се загрява до кипване. Захарта, нишестето, яйцето и малко водичка се разбъркват на каша. Добавят се към врящото мляко и се бърка няколко минути. В още топлия крем се прибавя маслото и ванилията. Бърка се до леко охлаждане. Прибавя се разтопения на водна баня желатин.
Сглобяване на тортата: На дъното на формата се застила една палачинка. Намазва се с ванилов крем и се подреждат един ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем, подрежда се още един пласт палачинки. Накрая се завършва с крем и се заравнява.
Тортата се оставя да се охлади за няколко часа в хладилник, докато стегне. Освобождава се от формата и се украсява с останалия ганаш. Тортата се реже така, че разрезът на палачинките да е ефектен!
Рецептата е добавена от perunika на 24 Май 2012 г.
Източник: Изненадите на Мер Попинз http://vili-konova.blogspot.com.au/2011/07/1.html
Източник: Изненадите на Мер Попинз http://vili-konova.blogspot.com.au/2011/07/1.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юни '12 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 40 perunika [Автор на рецептата] | Даниела, перфектна торта си спретнала! Да ви е сладко! | 1 Сеп 2015 |
снимки от diki0107 [Изпробвал рецептата] |
1 Сеп 2015 | |
# 39 diki0107 [Изпробвал рецептата] | Получи се успешно. Наложи се да я правя вечерта, след като си легнаха децата, че да ми стигнат палачинките. За 25 сантиметрова кръгла форма с отделящи се стени вложих 1+7+7 палачинки и двойна доза крем. [Изпробвана] | 31 Авг 2015 |
# 38 perunika [Автор на рецептата] | Ros_iv, да си призная отдавна не съм я правила тази торта, при теб се е получила точно както трябва! Радвам се, че ви е любима! В най-скоро време май ще я приготвям и аз, с удоволствие бих хапнала едно парченце | 26 Яну 2014 |
# 37 ros_iv [Изпробвал рецептата] | Направих я няколко пъти. И на мен ми е една от любимите. Особенно с черен шоколад - не е много сладка. Но получих помощ с палачинките. [Изпробвана] | 26 Яну 2014 |
снимки от ros_iv [Изпробвал рецептата] |
26 Яну 2014 | |
# 36 Vili-Konova | Аз благодаря за доверието. Хубав ден и на теб! | 24 Фев 2013 |
# 35 mam4eto_30 | Вчера направих тортата за раждения ден на моят син. Просто фантазия, изненадах моето семейство и гостите. Благодаря ти за невероятната ти рецепта за торта. Хубав и топъл ден! | 24 Фев 2013 |
# 34 Vili-Konova | Благодаря! http://vili-konova.blogspot.com/2013/02/12345.html Ето тук са и останалите палачинкови торти и доказателство за авторството ми. Може да не публикувате поста.Просто исках да докажа автентичността на рецептата. | 20 Фев 2013 |
# 33 perunika [Автор на рецептата] | Vili-Konova, първо добре дошла при нас! Благодаря за положителния коментар, ако наистина ти си авторката на рецептата, имаш от мен най-искренни коплимплименти за чудесната торта, която си сътворила! | 17 Фев 2013 |
# 32 Vili-Konova | Аз съм авторът на рецептата. От много употреба/къде коректно, къде не/авторството се е позагубило. Но все пак тук е първото място, където поне в коментарите някой споменава името на блога ми. радвам се на интереса към рецептата. Искам да поясня, че това е една малка торта. Обемът на сърцето е 1. 4литра. За по- голяма форма, повече крем и палачинки, разбира се. За алкохола в рецептата. От дете ми е казано, че с алкохол стават по- хубави, не само на аромат. Не е фатално, ако го пропуснете. Импровизирайте смело по темата с палачинките! | 17 Фев 2013 |
# 31 Ili71 [Изпробвал рецептата] | Аз я направих с ром. Получи се страхотна торта! [Изпробвана] | 6 Фев 2013 |
снимки от efieta |
28 Авг 2012 | |
# 30 perunika [Автор на рецептата] | Ивалина, много се радвам, че ти е харесала тортата! | 3 Юни 2012 |
# 29 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Аз я направих без коняк. Великолепна е! Другият път може да сложа някакви ядки. [Изпробвана] | 3 Юни 2012 |
# 28 petqanabel | е там е работата че точно в момента имам само домашна ракия и уйски, което нито едно от двете не е подходящо, но като намера есенция коняк ще пробвам | 3 Юни 2012 |
# 27 ma_rri_na | petqanabel, аз отдавна вместо с коняк ароматизирам с вермут или ликьор какъвто имам. По хубаво става. | 3 Юни 2012 |
# 26 petqanabel | мерси за съвета, ще потърся есенция, тук в кварталните магазини няма да немаря, но като хода в голямите вериги ще си купа и ще пробвам. Но може и да звънна на някоя съседка ако има да ми услужи, че днес няма да излизам на пазар | 3 Юни 2012 |
# 25 perunika [Автор на рецептата] | Петя, според мен с уиски няма да стане, защото няма как да даде аромат на палачинките. Аз използвам един домашен коняк, защо не пробваш с малко есенция на ром...? Dr. Oetker предлагат такава и мисля, че с нея замяната ще е сполучлива! | 3 Юни 2012 |
# 24 petqanabel | а вместо коняк може ли уйски, нямам коняк и не ми се дават 6-7 лв само за 1 с. л | 3 Юни 2012 |
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
2 Юни 2012 | |
# 23 perunika [Автор на рецептата] | Нели, страхотна снимка! Благодаря, ти за доверието! | 2 Юни 2012 |
# 22 nela111 [Изпробвал рецептата] | Много вкусна и ефектна торта! [Изпробвана] | 2 Юни 2012 |
# 21 renito [Изпробвал рецептата] | Мерси, Elti! | 26 Май 2012 |
# 20 perunika [Автор на рецептата] | Elti, благодаря! Ще чакам с нетърпение и твоите снимки! | 26 Май 2012 |
# 19 Elti | perunika, renito, направо ме замаяхте с тази торта. Снимките ви са страшно апетитни. Записвам и аз за проба. | 26 Май 2012 |
# 18 ma_rri_na | Сега аз изчервих.Отлично си се справила с "клопката", която първоизточника волно или неволно е поставил в рецептата.Наименованията които написах са от интернет.Снимката е от авторката, която не е съобразила,че с тази доза палачинки крема не достига, защото е направила палачинки, останали са и ги е вложила в тази чудесна тортичка.Аз попаднах на тази рецепта точно по този начин, палачинките които ми останаха не ставаха за солена торта, защото бях сложила аромат, и потърсих сладка торта от палачинки с ганаш. Докато се организирам и се чудя колко крем ми трябва палачинките свършиха . | 26 Май 2012 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
25 Май 2012 | |
снимки от perunika [Автор на рецептата] |
25 Май 2012 | |
# 17 perunika [Автор на рецептата] | Благодаря, Марина! Толкова много комплименти и все от Магьосниците в кухнята на Веселия готвач, че започнах да се изчервявам! Тортата наистина си заслужава усилията и ние много я харесахме-лека вкусна, търпяща интерпретации (както писа tillia), с една дума - чудесна! | 25 Май 2012 |
# 16 ma_rri_na | Браво perunika, направо тортата може да се нарече още : Палачинкова торта 1 /Изненадите на Мери Попинз / или Палачинкова торта „Разкош“, да знаеш откога съм си я нацелила! Тъкмо реша да направя нещо с останалите палачинки - и хоп изяждат се и не се стига до крема . Искам да кажа, че предварително палачинките, трябва да са поизядени малко | 25 Май 2012 |
# 15 perunika [Автор на рецептата] | Ех тези мъже... никога не им стига търпението! Не се ядосвай, Рени, важното че е била вкусна, с вида ще се справиш следващия път! | 25 Май 2012 |
# 14 renito [Изпробвал рецептата] | Наистина е страхотна! И аз видях, че крема ще стане малко и я направих в правоъгълна кексова форма (и без това бях решила така). Нужни ми бяха 5 палачинки. Мисля, че трябваше да изчакам още малко да желира крема, преди да я срежа, обаче мъжете ми нямаха търпение (и аз [Изпробвана] | 25 Май 2012 |
# 13 perunika [Автор на рецептата] | С Т Р А Х О Т Н А !!! | 25 Май 2012 |
# 12 perunika [Автор на рецептата] | Оопс грешка, дозата на крема е увеличена два пъти и половина! | 25 Май 2012 |
# 11 perunika [Автор на рецептата] | Приключих с тортата и както очаквах желаещи да опитат колкото искаш, но ще се наложи да почакат! Сега за рецептата: бързам да кажа, че е много точна, само ваниловия крем не ми беше достатъчен като количество. От сместа за палачинките излязоха 13 бройки подредих в тортена форма (с диаметър 25 см) една палчинка за основа на тортата, а останалите (предварително навити)на два реда по 6 (подредени като вита баница). Както споменах по-горе количеството на крема увеличих три пъти, т.е. използвах 1, 250 л мляко и останалите продукти завиших пропорционално. В крайна сметка получи се голяма торта, ще изчакам до довечера за да отрежа парче и да покажа резултата нагледно със снимки! | 25 Май 2012 |
снимки от perunika [Автор на рецептата] |
24 Май 2012 | |
# 10 tillia | Страхотна идея за една лека и вкусна торта с възможност за интерпретации! И апетитна снимка | 24 Май 2012 |
# 9 nela111 [Изпробвал рецептата] | Леле, каква красота! Силно съм впечатлена! Сигурно ще е и много вкусна! Ще се пробва задължително! | 24 Май 2012 |
# 8 petqanabel | нямам да имам време да я права утре, но е в любими и при първа възможност се прави. | 24 Май 2012 |
# 7 perunika [Автор на рецептата] | Благодаря, Петя и аз мисля че ще е много вкусна и лека! Утре ще споделя впечатления! | 24 Май 2012 |
# 6 perunika [Автор на рецептата] | Рени, и аз мислех в правоъгълна кексова форма, но моята е малка и ще ми трябват две. Това което предлага Aliana не е лоша идея и ми се струва, че ако навитите палачинки се наредят като вита баница например в кръгла тортена форма, май ще вземе да стане..! Днес ще набавя продуктите и утре запрятам ръкави! | 24 Май 2012 |
# 5 petqanabel | много вкусно изглежда | 24 Май 2012 |
# 4 Aliana | Аз пък мислех да навия палачинковите рула като охлюви. Така и при радиално разрязване ще се виждат напречно палачинките. | 24 Май 2012 |
# 3 renito [Изпробвал рецептата] | Каква красота! И аз като Ралица съм възхитена Ще я направя непременно! Мисля, че в правоъгълна кексова форма ще е най-добре (така при рязане ще е най-ефектно). | 24 Май 2012 |
# 2 perunika [Автор на рецептата] | Благодаря, Aliana и аз отдавна я бях набелязала. Силно бях впечатлена като теб от рецептата, надявам се да се хареса! | 24 Май 2012 |
# 1 Aliana | Лелеееее, какво е това нещо? Направо почнах да преглъщам! Изглежда неимоверно изкусително! И доста лесно! Веднага си я набелязвам да се пробвам с нея, сън няма да ме хване до тогава, сигурна съм! Плагодаря, Перуника! | 24 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.