Панакота: Загрейте на котлона всички продукти за панакотата до кипване. Свалете от котлона и прибавете желатина, предварително разтворен в 2-3 с.л. вода. Охладете добре и сложете в хладилник, да се стегне леко кремът.
Крем Пастичера: Загрейте млякото с лимонената кора. Отделно разбийте жълтъците със захарта, добавете брашното и разбъркайте добре. Налейте внимателно млякото към яйчената смес и върнете на котлона. Бъркайте, докато заври и се сгъсти кремът. Охладете леко.
Смесете двата крема и разбъркайте добре. Изсипете крема във форма по избор и сложете в хладилник за няколко часа. Сервирайте с карамелов сос.
Десертът може и да се замрази.